绩效管理在组织管理中具有十分重要的地位和作用,它不仅可以为组织带来持续的制度化的竞争优势,实现企业管理的重要手段,而且还为组织的战略规划、员工招聘、岗位调整等工作提供主要依据,成为承接企业战略和实际行动之间的纽带。目前,全球经济不确定性增加,企业的发展压力不断增大,我国的企业开始重视绩效管理工作,并做了一些探索工作。但是,在一些民营企业中,因为对绩效管理内涵的不熟悉不理解,抓不住绩效管理的关键节点和核心问题,使得绩效管理的作用不能发挥出来,甚至阻碍了组织的发展。因此,如何正确的进行绩效管理工作,成为许多民营企业遇到的难题。本文的研究具有较强的现实意义。本文首先确定TT食品公司作为研究对象,通过发现问题、分析问题和解决问题的过程对其绩效管理进行了优化设计。本文的研究内容主要分为三个部分,第一部分是理论学习,主要是对绩效管理的基础理论和国内外文献进行大量阅读和学习,掌握绩效管理的基本知识和国内外先进的经验。第二部分是对TT食品公司进行系统调查了解,通过调查和持续反复沟通,发现该企业在绩效管理中存在的问题,并尝试发现这些问题的深层次原因。第三部分是绩效优化策略研究,主要是针对调查发现的问题,制定出优化方案,配合有关措施进行保障,从而帮助企业解决在绩效管理中遇到的实际问题,实现绩效管理流程顺畅,发挥绩效管理应有的作用,从而增强企业管理能力,提高员工工作热情,提升公司的市场竞争力,促进公司最终实现自己的经营目标。本文在研究过程中主要采取了问卷调查、机构化访谈、鱼骨图法和权值因子分析法对TT食品公司绩效管理情况进行了研究和优化。通过本文的案例研究,希望能对畜禽收购的食品加工企业起到一定的借鉴作用。由于本人的理论水平有限,实际调查分析经验还不丰富,对于本文中的疏漏和不足,将通过以后的学习和实践不断完善。