中药材品种不真或质量低劣会导致药品生产和临床疗效的失败，而且直接影响人民的健康与生命的安危。论文报告了在自主研制的质子转移反应质谱(PTR-MS)和气相色谱三重四极杆质谱(GC-MS/MS)装置上，开展的几种中药材挥发性有机物（volatile organic compounds，VOCs）研究，侧重于中药材在未经化学处理的状态下VOCs的检测。论文主要内容如下:　　1.金桂、银桂和丹桂VOCs的在线质谱分析。我们首先利用PTR-MS在三种漂移管电压(250V、320V和461V)下分别采集了金桂、银桂和丹桂的全谱图。随后通过对质谱图的分析比较，研究了三种桂花VOCs产物离子的区别和特征。研究表明，金桂的特征产物离子有m/z=171、105、91、87、73和69，银桂的特征产物离子有m/z=120、105、91、77、73和69，丹桂的特征产物离子有m/z=137、73、69和51。三种桂花均含有特征产物离子m/z=73和69，故桂花的花香具有一定的相似性。但是不同品种桂花VOCs的特征产物离子及其离子强度又存在一定的差异性。m/z=171和87仅在金桂中检出，可以用其将金桂区别于银桂和丹桂;仅在银桂中检出m/z=120和77，可以应用它们将银桂区别于金桂和丹桂;m/z=137和51仅在丹桂中检出，所以丹桂区别于金桂和银桂可用离子m/z=137和51。我们的结果能够很好的解释不同品种的桂花不仅花朵的大小和颜色有一定的差别，而且其香气的类型和浓淡也存在差异。　　2.利用固相微萃取(SPME)技术结合GC-MS/MS对桂花顶空气体进行检测分析。主要成分在总离子流图中均可检出，且分离效果很好，金桂VOCs经色谱分离出77个峰，共鉴定出67种化学物;银桂VOCs经色谱分离出47个峰，共鉴定出42种化学物。PTR-MS测得的m/z=171、137、105、86、73和69在GC-MS/MS均被检出，可根据GC-MS/MS的检测结果推断这些离子可能代表的化合物。　　3.利用SPME技术结合GC-MS/MS对党参和银柴胡顶空气体进行检测分析。主要成分在总离子流图中均可检出，且分离效果较好，党参挥发性成分经色谱分离出27个峰，共鉴定出25种化学成分;银柴胡挥发性成分经色谱分离出15个峰，共鉴定出15种化学成分。可依组分占总相对含量的比例高低来推测药材中的主要成分，党参VOCs中，烯烃的相对含量最高，达到了42.78％，为主要成分;而银柴胡VOCs中，醇类的含量最高，达到了57.38％，为主要成分。