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本研究以儋州鸡为试验素材,测定其生长性能、屠宰性能、肉品质,并进行生长曲线拟合、相关性分析及主成分分析等。利用DNA条形码技术对儋州鸡与其他品种进行鉴定研究。结果如下:1、儋州鸡生产性能研究结果1.1成年儋州鸡公鸡的羽毛为金黄色或枣红色,母鸡为浅麻色或深麻色,公母胫色为黄色,均有胡须;40周龄时,成熟的儋州鸡公鸡的体重为1362.32±140.23g,成熟母鸡的体重为980.51±71.42g。1.2儋州鸡的体重与体尺的相关性中体重与体斜长和胫围相关性最大(P<0.05),可加强对体斜长和胫围来提高对体重性状的选择;13周龄对儋州鸡进行选育的综合评价指标优于10周龄;由表型相关分析,其中体重与胫长和体斜长的相关系数最大;体重与体尺间建立的多元最优回归模型母鸡为:Y=-648.03+52.17X4+72.54X6+137.09X7,公鸡为 Y=-1047.67+58.13X1+249.77X7。1.3通过三种模型对儋州鸡的生长曲线拟合分析可以得出,Logistic模型最适合,公鸡的生长模拟曲线方程为:Y=1340.4/(1+51.6007*e(-0.3453*t)),母鸡的生长模拟曲线方程为:Y=960.7/(1+35.0503*e(-0.3295*t),在儋州鸡的生产上具有一定的指导意义。2、儋州鸡屠宰性能和肉品质研究结果通过比较儋州鸡19周龄和22周龄屠宰性能各项指标表明,儋州鸡19周龄的屠宰性能各项指标优于22周龄,因此选择19周龄进行屠宰较为适宜;通过屠宰性状间的相关性分析,半净膛率与全净膛率的相关系数最大;3个主成分分析的表达式为:Prin1=0.3628X1+0.2523X2+0.4410X3+0.4437X4+0.3259X5+0.2779X6-0.4796X7,Prin2=-0.2178X1+0.5516X2+0.3363X3+0.3250X4-0.3729X5-0.5045X6+0.1897X7,Prin3=0.6596X1-0.0745X2-0.0804X3+0.1129X4-0.6864X5+0.2163X6+0.1493X7;根据综合屠宰性能与主成分值,可以得出公鸡的屠宰性能优于母鸡;儋州鸡19周龄的肉质嫩度好,但保水性低于22周龄;儋州鸡的胸肌肉蛋白质含量高,脂肪含量低,适合作为优质鸡开发。3、利用DNA条形码对儋州鸡与其他品种进行鉴定研究通过探讨细胞色素氧化酶亚基Ⅰ基因作为标准DNA条形码技术评估儋州鸡与五个鸡品种的差异,研究结果表明,儋州鸡细胞色素氧化酶亚基Ⅰ基因变异位点数最多,说明儋州鸡遗传多样性相对丰富;儋州鸡的种内遗传距离最大,显示儋州鸡种群遗传基础稳定性较差;儋州鸡与国外两个品种的亲缘关系较远,与国内品种的亲缘关系较近;儋州鸡与国内外品种都存在聚类,表明儋州鸡选择强度较低。本研究为儋州鸡的种质资源的开发和利用以及今后的品种标准化选育提供一定的依据。