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延胡索酸、苹果酸等有机酸在反刍动物中的研究越来越多。本文主要以安装有瘤胃瘘管的延边半细毛羊作为试验动物,研究了有机酸对其瘤胃发酵功能及对饲料转化率的影响,通过对瘤胃消失率、瘤胃内发酵特性、微生物生态及其营养消化率的研究,筛选出适于延边半细毛羊的最佳有机酸和添加量,为有机酸在延边半细毛羊生产中的应用提供科学依据。本试验采用3×3拉丁方设计,以三只安装有瘤胃瘘管的延边半细毛羊作为实验动物。整个实验分为两部分：一、延胡索酸、苹果酸对延边半细毛羊瘤胃发酵及降解率的影响试验分为对照组、延胡索酸组和苹果酸组。其中延胡索酸添加13g／d、苹果酸添加10g／d、对照组不添加有机酸,主要对瘤胃内发酵特性及饲料降解率进行了测定。结果表明：在分别饲喂延胡索酸、苹果酸后,瘤胃对啤酒糟干物质(DM)降解率在12h延胡索酸组、苹果酸组显著高于对照组(P<0.05)；24h延胡索酸组、苹果酸组与对照组差异显著(P<0.05),延胡索酸组显著高于苹果酸组(P<0.05)。对有机物(0M)的影响两试验组在8h、12h、48h均显著高于对照组(P<0.01)。而在饲喂后10h内瘤胃pH、NH3-N水平两试验组与对照组相比有升高的趋势,但差异不显著。在4h和6h瘤胃原虫数量延胡索酸组明显高于其他两组(P<0.05)。对血液中血清尿素氮(BUN)、谷草转氨酶(GOT)、谷氨酰转肽酶(GGT)等生化指标在采食后各时间点差异均不显著,平均值差异也不显著。二、不同添加量的延胡索酸对延边半细毛羊瘤胃发酵及消化率的影响按延胡索酸的不同添加水平将试验分为三个试验组,其中试验1组添加6g／d、试验2组添加12g／d、试验3组添加18g／d。进行了瘤胃发酵指标及其全肠消化率的测定。其结果表明：瘤胃pH值在4h试验3组显著高于试验1组(P<0.05),瘤胃NH3-N浓度在饲喂后2h、4h试验2组和试验3组显著高于试验1组(P<0.05)。对于饲料消化率,饲喂延胡索酸后DM、OM、CP、EE、NDF、ADF的消化率试验3组显著高于试验1组(P<0.05),试验2组CP消化率显著高于试验1组(P<0.05)。在采食后10h内CMCase活力三组无显著性差异。供试动物采食后2、4h试验3组瘤胃原虫数显著高于试验1组(P<0.05),其它时间点三组差异不显著。从平均值来看试验3组显著高于试验1组(P<0.05)。三试验组间碱性磷酸酶、总胆固醇、甘油三酯、肌酐、血糖、尿素氮等指标均差异不显著(P>0.05)。