当今时代,无论是国家之间的竞争,还是地区之间的竞争,归根结底是青少年的竞争。青少年学生的健康关系到国家的繁荣昌盛和民族的兴旺发达。本研究采用定量研究与定性分析相结合的研究方式,综合运用走访座谈、问卷调查、食品检验、身体体检等手段收集资料,深入了解淮北市义务教育阶段学生在饮食营养与身体健康方面的现状和存在问题,分析饮食营养对身体健康发育的影响。研究和分析义务教育阶段学生在饮食营养与身体健康方面存在的知识教育和行为管理的缺失因素。研究中发现淮北市义务教育阶段学生存在营养不良和营养不均衡导致身体发育不良问题,发现义务教育阶段学生缺乏饮食营养知识,没有养成科学饮食、合理膳食的良好习惯。原因是农村义务教育阶段学生是受家庭经济条件制约,不能摄入满足自身健康发育成长的营养食品和营养量;城镇义务教育阶段学生因缺乏科学饮食知识、不会合理膳食,饮用的一些食品不适宜身体发育成长的需要,有些食品还会影响身体的健康发育成长。研究中还发现由于家庭、学校、社会多方面的原因,造成对义务教育阶段学生饮食营养与身体健康方面知识教育和行为管理的缺失。针对研究中发现的问题,提出政府推行对义务教育阶段学生免费提供营养餐政策的建议和加强对义务教育阶段学生进行饮食营养与身体健康知识教育和行为管理的措施。籍以规范学生的饮食行为,优化学生科学饮食、合理膳食的饮食习惯,使义务教育阶段学生从营养餐中摄取自身健康发育成长需要的营养量。同时提出推行学生营养餐,需要政府推动、财政支撑、学校管理、社会参与。