目的：随着我国市场经济的不断发展,人们生活水平、生活节奏和保健意识的不断提高,以及食品饮料工业的不断进步,凉茶饮料在国内的消费量也在不断扩大,目前在市场上流行的凉茶品牌和品种已有30多种。广东省包揽了绝大部分的凉茶品牌,由于福建的凉茶没有得到充分地开发推广,福建的凉茶品牌的寥寥无几,原因之一就是缺少对凉茶资源和药用价值的研究。若对其进行科学地研究与推广,可促进福建凉茶文化的进一步发展。要做好做大我们福建省的本土凉茶品牌,福建省的凉茶植物资源研究对凉茶企业的发展和人们身体健康具有一定的社会意义和经济价值。本研究对福建省凉茶植物资源进行调查,科学分析凉茶植物的药用价值,归纳出福建凉茶植物的资源分布、性味归经等,为福建省本地凉茶的开发提供依据。方法：深入福建省九个市有代表性的样地进行调查。选取的地区有：福州闽侯县、莆田仙游县、厦门同安区、泉州安溪县、南平武夷山、宁德福安市、漳州南靖县、龙岩永定县、三明泰宁县。选取好路线后,对每个地区进行实地调查。调查内容包括：实地考察、民间访问、拍摄照片、标本采集和鉴定、查阅文献等。结果：福建的大部分地区属于中亚热带,作为森林覆盖居全国首位的省份,其蕴含大量复杂的植物资源。本研究通过实地的调查结合文献资料的分析,得出福建省的凉茶植物有57科、153属、176种,其中蕨类植物7科、7属、8种,种子植物50科、146属、168种,其中单子叶植物4科、20属、20种,双子叶植物46科、126属、148种。其中5种为珍稀的濒危保护植物,部分植物通过组织培养等技术已获得较大的经济效益。以中医理论为基础,文章对凉茶植物的药用价值进行了统计分析,包括凉茶植物的四气五味,性味归经,清热类型和药用部位。结论：福建省的药用植物资源丰富,其中蕴含较多的具有清热降火功能的中草药。本研究主要调查了福建地区凉茶植物资源,对凉茶植物的种类和药用价值进行研究分析,为凉茶文化在我们福建的发展和凉茶企业新产品的开发提供了基础资料。我们应该充分发挥现有资源,对具有开发应用价值的凉茶植物资源实施就地迁地保护、进行GAP基地建设及产品研发等一系列植物资源的综合开发利用研究工作。