由于生鲜农产品具有生命周期短、损耗率高、市场需求受农产品新鲜度影响大等特点,再加上一些突发事件的发生,使得生鲜农产品供应链存在较大风险。而消费者在选择农产品时,不仅考虑价格因素,还会考虑农产品的新鲜度以及零售商所提供的增值服务等,上述因素使得企业面临的决策环境愈加复杂,进而导致供应链成员尤其是零售商在决策时往往表现出风险规避特性。鉴于此,本文在梳理国内外学者关于生鲜农产品供应链相关研究的基础上,主要的研究内容如下:（1）构建一个零售商风险规避下考虑供应商保鲜努力的生鲜农产品供应链决策模型,给出零售商和供应商在集中和分散两种决策模式下的最优决策,并求出分散决策下决策者均为中性时的最优决策;对比分析分散决策下零售商在不同风险规避程度时的最优决策,探讨零售商的风险规避程度对供应链的影响;在零售商为风险规避时,对比分析集中和分散两种不同决策模式下的最优决策,并设计相应的契约,对供应链进行协调。（2）构建一个同时考虑供应商保鲜努力与零售商提供增值服务的生鲜农产品供应链决策模型,给出零售商和供应商在集中和分散两种决策模式下的最优决策,并求出分散决策下决策者均为中性时的最优决策;对比分析分散决策下零售商在不同风险规避程度时的最优决策,探讨零售商的风险规避程度对供应链的影响;在零售商为风险规避时,对比分析集中和分散两种不同决策模式下的最优决策,并设计相应的契约,对供应链进行协调。并将两种决策进行对比分析,通过设计相应的契约,对供应链进行协调。（3）最后,通过数值仿真分析,对上述结论进行验证。研究发现:零售商风险规避下考虑供应商保鲜努力的生鲜农产品供应链决策模型下,生鲜农产品的批发价格,保鲜努力水平,销售价格会随着零售商风险规避程度的增大而增大。零售商风险规避下同时考虑供应商保鲜努力与零售商提供增值服务的生鲜农产品供应链决策模型下,生鲜农产品的批发价格、保鲜努力水平随着零售商风险规避程度的增大而增大;而增值服务水平和销售价格则随着零售商风险规避程度的增大而减小。在两种模型下,传统成本分担契约、成本分担与收益共享契约不能使供应链达到协调,而在成本分担和补偿策略的混合契约下,当补偿额满足一定的条件,可以使供应链达到完美协调,补偿额的大小由决策双方议价能力决定。本文得出的研究结论可以为生鲜农产品供应链中的决策者制定最优策略,提供相应的参考依据,对生鲜农产品供应链的发展具有一定的理论价值和现实意义。