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α-熊果苷作为新型化妆品美白剂，具有广阔的市场前景和应用价值。本文主要研究α-熊果苷作为化妆品美白剂的美白动力学机制，同时研究常见的化妆品基质原料对α-熊果苷美白功效的影响以及基质原料和基础环境对α-熊果苷的稳定性的影响，以探明α-熊果苷在化妆品中添加时的配伍性和安全性。1.α-熊果的美白动力学机制的研究采用酶反应动力学方法。实验结果表明：（1）酪氨酸酶的单酚酶活力能够被α-熊果苷高效抑制，单酚酶活力IC50（相对抑制率为50%的浓度）为2.7mmol/L，明显低于文献报道β-熊果苷的5.3mmol/L，且单酚酶催化反应的迟滞时间能被α-熊果苷明显延长；（2）α-熊果苷能够对酪氨酸酶的二酚酶催化反应产生激活作用，无迟滞时间；（3）由L-B双倒数作图可知，随着α-熊果苷浓度的增大，米氏方程的常数Kmax逐渐减小，Vmax逐渐增大，α-熊果苷对二酚酶作用表现为竞争性及非竞争性混合型激活作用。2.通过构建酪氨酸酶催化反应体系，研究化妆品基质原料对α-熊果苷美白功效影响。实验结果表明：TEA对α-熊果苷抑制酪氨酸酶的效果基本不产生影响，两者相互独立；TWEEN80与AES跟α-熊果苷一起添加至反应体系中时，对酪氨酸酶的抑制作用相互协同，一起使用的抑制率大于它们分别单独作用时的抑制率的加和；AEO9跟α-熊果苷一起添加至反应体系时，一起使用时的抑制率小于两者单独使用时的抑制率的加和；丙三醇对α-熊果苷美白功效没有明显影响，丙三醇对酪氨酸酶基本没有抑制效果；尼泊金甲酯对黑色素的合成会产生一定的抑制效果，当尼泊金甲酯和α-熊果苷共同添加至反应体系中时，体系中没有检测到黑色素的生成，由此可知酪氨酸酶失去了酶活性；所选的金属离子（铜离子和镁离子）对酪氨酸酶有一定程度的激活作用，由实验结果可知，铜离子的激活作用为镁离子的75倍左右。3.采用HPLC法研究化妆品基质原料对α-熊果苷稳定性的影响。实验结果表明，α-熊果苷在Tween80、AES、AEO9和丙三醇以及金属离子的溶液中稳定性比较好，均未检出氢醌；α-熊果苷在尼泊金甲酯溶液中的稳定性差，在它的溶液中分解产生氢醌的质量浓度达到4.45%。4.同样，采用HPLC法研究α-熊果苷在基础环境中的稳定性影响。实验结果表明：（1）在化妆品的基础环境下，温度对α-熊果苷稳定性影响不大，当温度达到100℃左右时，α-熊果苷依然没有氢醌检出；（2）在pH5.2以及pH8.0条件下，α-熊果苷也未检出氢醌，但在pH1.0以及pH13.0的条件下，α-熊果苷溶液中有氢醌检出；（3）在避光条件下保存α-熊果苷72h后，α-熊果苷溶液中没有氢醌检出，而在曝光条件下保存α-熊果苷，α-熊果苷溶液中有氢醌检出，同时，在紫外线照射条件下，α-熊果苷中检出氢醌明显；（4）在所制备的α-熊果苷的模拟膏霜中未有氢醌检出。