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解脂耶氏酵母脂肪酶Lip2（Yarrowia lipolytica Lip2），以下简称Yl Lip2脂肪酶，是水解鱼油富集DHA的理想催化剂之一。但因为游离脂肪酶存在一些缺陷如：操作稳定性差，价格昂贵而且不能回收利用等。这些缺陷严重影响了Yl Lip2的广泛应用，因此有必要通过固定化技术克服以上缺陷。本文系统研究了以大孔树脂为载体对YlLip2的固定化工艺，并一步探索了在水解鱼油富集DHA中的应用。主要工作及结果如下：（1）从八种离子交换树脂（D311、D301R、D418、D152H、D