本研究在总结以往食品质量安全的产业组织研究的基础上，探讨了初级水产品和养殖家庭经营的特征，结合浙江舟山养殖——加工产业组织实际情况，对产业内纵向联系和养殖户组织对养殖户食品质量安全行为的影响进行了研究。研究采用理论分析和实证考察相结合，案例调查和问卷统计相结合的方法，得出主要结论如下： 1、渔业产业化，包括其中的产业内纵向联系、养殖户组织化和公共服务体系完善等，可以为食品质量安全的产业组织变迁提供现实载体。 2、加工企业与养殖户的稳定联系与养殖户质量安全行为在一定的显著性水平下有着显著的相关性。然而，纵向联系组织是不稳定的。 3、理论上养殖户组织可以减少食品质量安全问题中的交易费用，同时还能促进安全养殖技术在养殖户中扩散，为安全产品生产提供条件。然而实证分析发现养殖户组织——养殖协会对于养殖户的质量安全行为尚未产生显著影响，对于产业内纵向联系的中介作用也尚未显著发挥。 4、在本文研究范围内，养殖户的学历和参与产业内纵向联系与否对其质量安全行为有因果关系。 5、在本文研究范围内，可以大致地判断养殖产品的质量安全及其产业组织问题还游离在养殖生产的效益机制之外。