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以晚熟艳丰一号和陆王仙桃为试材,进行了生产需水非关键期节水栽培的研究.研究结果表明:在桃果实生长发育前期进行节水栽培,显著地抑制了茎干的增粗生长和新梢的延长生长;水分胁迫期间果实的生长受到了轻微的抑制,在恢复灌水后果实获得一定的补偿生长,果实的大小在采收时与对照不存在显著差异;水分胁迫及胁迫解除后对六月落果和采前落果无明显的影响,不影响最终的产量,且有提高果实品质的趋势.以晚熟艳丰一号桃为试材,进行了生产需水非关键时期节水栽培,研究了节水栽培对果实和叶片中可溶性糖、淀粉及相关酶活性变化的影响.研究结果表明:水分胁迫可显著提高果实和叶片中总可溶性糖和还原糖的含量.在叶片中,水分胁迫对总可溶性糖和还原糖含量提高的作用也有延迟体现的现象,没有果实对水分胁迫敏感;另外,叶片中总糖比还原糖对水分胁迫更敏感.在整个生长季里,各处理叶片淀粉含量显著高于果实,果实淀粉含量较低,且呈下降趋势;水分胁迫可使淀粉在叶片中积累,显著提高叶片中淀粉含量.以晚熟艳丰一号桃为试材,研究了果实和叶片中可溶性糖、淀粉及相关酶活性季节变化.研究结果表明:在果实生长发育早期,果实和叶片中的可溶性糖主要是还原糖,中后期,还原糖维持在相对较低的水平上,非还原糖大量积累;在整个果实生长发育期间,果实中蔗糖、葡萄糖、果糖含量显著地高于叶片,叶片中山梨醇和淀粉含量则显著地高于果实;叶片中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和果实中山梨醇含量较稳定,季节性变化不大,蔗糖在果实中持续积累,尤其是在成熟前急剧增加;果实内葡萄糖和果糖含量在生长发育前期总体呈下降趋势,中后期维持在一个较低的水平上;叶片中山梨醇含量在生长前期下降,之后维持在相对稳定状态.在整个果实生长发育期间果实中果糖含量与NI、SS和SDH活性及葡萄糖含量与SS和SDH活性呈显著正相关;叶片中葡萄糖含量与SDH活性显著正相关且果糖含量与SS和ADPGPPase活性呈显著负相关,此外叶片中蔗糖含量与SPS活性呈显著的正相关关系,但果实中蔗糖含量与SPS不存在任何的相关性.