在市场的研究范式中,弗雷格斯坦的政治-文化分析方式占有重要地位,对于不同类型的市场结构研究都具有重要借鉴意义。但随着社会的不断发展,该范式所存在的一些局限性也渐渐显露出来。政治-文化分析范式关注的重点在于稳定的市场,对于新型市场的关注较少。与此同时,伴随着互联网技术与新媒体的飞速发展,市场间的联系日益密切,息息相关。这使得市场危机的传播速度、范围及其影响较之以往都有了很大的改变。此外,影响或者型塑市场的要素已不再仅仅是政治与文化。在一定程度上,政治-文化分析范式的适用范围及解释力度具有局限性。近年来,随着风险社会的来临,市场经济中危机频发。龙虾作为一种外来入侵物种,在中国市场经济的发展历程中只有四十多年的历史。可以说,龙虾市场是一个年轻的市场。在这样一个根基不深的新型市场的发展历程中,不稳定性是其现阶段最大的特征。一个不稳定或者说不完备的市场,面临危机时如何反应、应对策略如何选择、危机过后的市场如何发展都是值得关注的。本文尝试从市场社会学的角度出发,以南京、武汉的龙虾市场为研究个案,分析市场危机形成及其消解过程中的作用机制。本文在政治-文化分析方法的基础之上,建构了一个制度-文化的解释框架,用以分析龙虾市场危机的形成及化解机制。在食品问题频发的市场环境中,由于专家系统缺位和媒介的错位,“龙虾门事件”爆发,龙虾市场陷入了地位危机。龙虾市场通过信息公开、风险减轻、风险转移、风险接受、共情等策略,在一定程度上削弱了龙虾门事件的不良影响。而在危机化解的整个过程中,制度与文化是两个重要的分析维度。一方面,龙虾市场向专家系统、地方政府寻求制度层面的权威性与合法性保障,并通过大众媒介加以放大。另一方面,通过文化运作对龙虾进行重新界定,赋予龙虾符号价值。在制度与文化的双重作用下,龙虾市场获得重生,并在此基础之上实现了市场的发展与繁荣。理解市场危机的形成与消解过程,制度-文化或是一有效的解释框架。