【摘 要】
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选用16头45kg左右的宁乡猪,随机分为2个处理,每个处理4个重复,其中,处理1组为对照组,饲喂基础日粮,处理2组为试验组,饲喂基础日粮+0.2%甜菜碱。试验期81天。探讨在日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪生长性能、胴体品质等的影响。试验结果表明:（1）生长性能:在日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪的日增重、日采食量、料肉比无显著影响（P>0.05）。（2）胴体性能:在日粮中添加甜菜碱显著降低了育肥期宁
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选用16头45kg左右的宁乡猪,随机分为2个处理,每个处理4个重复,其中,处理1组为对照组,饲喂基础日粮,处理2组为试验组,饲喂基础日粮+0.2%甜菜碱。试验期81天。探讨在日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪生长性能、胴体品质等的影响。试验结果表明:（1）生长性能:在日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪的日增重、日采食量、料肉比无显著影响（P>0.05）。（2）胴体性能:在日粮中添加甜菜碱显著降低了育肥期宁乡猪的背膘厚、脂肪率,提高了瘦肉率（P<0.05）,显著降低了滴水损失、失水率、蒸煮损失以及剪切力（P<0.05）,对屠宰性能、板油系数、皮率、骨率及皮厚均无显著影响（P>0.05）;显著降低了宁乡猪肉宰后24h时的b值（P<0.05）,其余a、L值并没有显著差异（P>0.05）;背肌与股二头肌45min及24h p H值均无显著差异（P>0.05）。（3）生化指标:在日粮中添加甜菜碱可以极显著的降低育肥期宁乡猪血清中的血糖水平（P<0.01）,极显著的提高血清脂肪酶的含量（P<0.01）;可以极显著的降低育肥期宁乡猪肝脏的TC水平（P<0.01）;对血清中TG、TC、LDL-C、HDL-C和BUN的含量均没有显著差异没有显著影响（P>0.05）,对肝脏中TG、TP以及LDL-C水平均无显著影响（P>0.05）。（4）肌肉及肝脏常规养分:日粮中添加甜菜碱显著的降低了股二头肌中的粗脂肪含量以及肝脏中的粗脂肪、总水分含量（P<0.05）,对背最长肌的总水分、粗脂肪和股二头肌的总水分含量没有显著的影响（P>0.05）。（5）消化率和消化酶活:在日粮中添加甜菜碱可以显著提高育肥期宁乡猪的粗脂肪的消化率（P<0.05）,对总能、灰分以及干物质消化率无显著影响（P>0.05）,试验组与对照组组间空肠、回肠的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶差异均不显著（P>0.05）。（6）肠道免疫因子:在日粮中添加甜菜碱可以显著的降低育肥期宁乡猪IL-8、IL-1的含量（P<0.05）,提高SIg A的含量（P<0.05）,对TNF、IL6的含量没有显著影响（P>0.05）。（7）肠道挥发性脂肪酸:日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪肠道乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸及总酸的含量均无显著差异（P>0.05）。（8）结肠微生物:日粮中添加甜菜碱对育肥期宁乡猪结肠微生物的生物多样性和菌种丰富度差异不显著（P>0.05）;微生物组成上,两组优势菌门和优势菌属也无显著差异（P>0.05）。在属水平上,两组间微生物群落有显著差异（P>0.05）,甜菜碱组中差异菌属有:氧棍状菌属、真杆菌属、罗斯氏菌属、毛螺菌属-UCG007和Romboutsia菌属。对照组中差异菌属为:对照组中韦荣球菌属、普雷沃菌属、厌氧氨氧化菌属和毛螺菌属-FCS020。（9）脂肪代谢相关基因:在日粮中添加甜菜碱,可以显著提高育肥期宁乡猪背最长肌的FABP4的m RNA表达量（P<0.05）;日粮中添加甜菜碱,可以极显著提高育肥期宁乡猪背部皮下脂肪的ATGL、PPARγ和Sirt1的m RNA表达量（P<0.01）,极显著的降低FAS和FABP3的m RNA表达量（P<0.01）。背最长肌中,FABP3、ACC、FAS、LPL、FATP1、PPARγ及ATGL的表达量无显著差异（P>0.05）,背部皮下脂肪中,ACC、FABP4、LPL、FATP1的表达量没有显著的差异（P>0.05）。
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