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Met和Lys是饲喂玉米-苜蓿型日粮泌乳奶牛的主要限制性氨基酸，NRC（2001）推荐了这两种氨基酸的需要量。泌乳反刍动物能够通过增加乳腺血流量和乳腺提取率增加对乳腺的限制性氨基酸供应，泌乳反刍动物对必需氨基酸的缺乏程度有一定的适应能力。本研究的目的是：（1）在NRC推荐量基础上，研究我国北方典型奶牛日粮条件下的Met和Lys适宜添加量；（2）以Lys为代表，研究必需氨基酸缺乏对乳腺氨基酸代谢及乳成分的影响。1、泌乳奶牛RPMet和RPLys适宜添加量的研究试验采用随机分组试验设计，以NRC（2001）推荐的Met和Lys含量分别占日粮MP的2.4%和7.2%为基准，设计四个梯度。奶牛正常饲喂时，日粮表面添撒RPMet和RPLys。处理组在基础日粮（对照组）的基础上每头牛每天添加RPMet和RPLys的量为，Ⅰ组：Met13g+Lys6g；Ⅱ组:Met43g+Lys98g；Ⅲ组：Met74g+Lys190g。研究结果表明：（1）奶牛正常饲喂时，添加RPMet和RPLys对奶牛采食量没有显著影响（P>0.05）。（2）产奶量Ⅲ组明显高于对照组和Ⅰ组（P＜0.05）；对奶成分影响不显著（P>0.05）；乳蛋白、乳脂和乳糖产量随RPMet和RPLys的添加而增加，其中乳蛋白Ⅱ组和Ⅲ组显著（P＜0.05）高于Ⅰ组；乳脂和乳糖产量Ⅲ组显著高于对照组和Ⅰ组。乳中尿素氮Ⅲ组显著低于对照组和Ⅰ组。（3）血浆Met浓度随日粮中RPMet和RPLys添加量的增加而升高，Ⅱ组和Ⅲ组血浆中的Met极显著（P＜0.01）高于对照组；LysⅢ组极显著高于对照组、Ⅰ组和Ⅱ组；血浆尿素氮随RPMet和RPLys的添加量的增加而降低，其中Ⅲ组的PUN显著低于对照组，但甘油三酯升高了，甘油三酯处理Ⅱ组和Ⅲ组显著高于对照组。（4）随RPMet和RPLys的添加，奶牛泌乳转化效率提高了。2. Lys缺乏对泌乳山羊乳腺AA代谢影响的研究采用3×3拉丁方试验设计，试验羊饲喂基础日粮来满足代谢能和代谢蛋白的维持需要，真胃连续24h灌注葡萄糖(GLU)和混合氨基酸以满足泌乳能量和蛋白需要。试验处理分别为全氨基酸（F）（含EAA和NEAA）、缺失Lys的全氨基酸（-L）和无氨基酸(O)。研究结果表明，（1）产奶量F组显著（P＜0.05）高于O组；有高于-L组的趋势；乳脂和乳糖含量-L组显著高于F组；乳蛋白产量F组显著高于-L组和O组；乳蛋白／乳脂F组显著高于-L组。（2）对奶中氨基酸浓度影响不显著。（3）动静脉氨基酸浓度、动静脉氨基酸浓度差、乳腺组织对氨基酸的吸收量及乳腺组织氨基酸吸收和乳中产出比，O组普遍低于F组和-L组；-L组动静脉Lys浓度、动静脉Lys浓度差、乳腺组织对Lys的吸收量及乳腺组织Lys吸收和乳中产出比都低于F组；乳腺组织对Lys的提取率增加了但不显著。