由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康逐渐受到人们的关注。各国各地区都制定相应的法律法规，出台各种政策措施，许多行业也制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。因此，各类组织越来越重视自身的活动、产品和服务对环境的影响。绿色时代随之到来，绿色消费逐渐成为人类消费的主流。旅游业支柱产业之一的饭店业，在面临新的竞争局面的同时，也要肩负起旅游业可持续发展重任。饭店作为宾客云集、消费娱乐场所，要占用消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物，必然导致人类生存环境的日益恶化和自然资源的日益枯竭。因此饭店业理应采取绿色行动，实施绿色管理，创建绿色饭店。而因为饭店消耗的现状，使得节能降耗成为创建绿色饭店的重点。但节能降耗不单纯是饭店的事情，还需要政府和消费者的理解和支持。只有全社会共同努力才能将绿色饭店理念真正落到实处，为创建和谐社会做出应有的贡献。