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本学位论文实验，利用急性毒性实验方法，研究了不同浓度铅(Pb2+9.188、18.375、36.75、73.5和147mg/L)在四个处理时间段（24、48、72和96h）对长江华溪蟹(Sinopotamonyangtsekiense)肝胰腺和鳃H2O2含量、抗O2·-能力和抑制·OH产生能力;抗氧化酶活力，包括超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)以及谷胱甘肽系统各指标，包括还原型谷胱甘肽(GSH)含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)、谷胱甘肽还原酶(GR)活力的影响;同时就镉(Cd2+7.25、14.5、29、58和116mg/L)对谷胱甘肽系统各指标，包括GSH、氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量，GPx、GST、GR活力以及GSH/GSSG比值的影响做了研究.结果表明: (1)随着Pb2+浓度的增加和处理时间的延长，肝胰腺和鳃H2O2含量呈现逐渐升高的趋势;而抗O2·-能力和抑制·OH产生能力则受到Pb2+不同程度的抑制，表现为随Pb2+浓度的增大和处理时间的延长而逐渐降低.因此，可推测不同浓度的Pb2+诱导了溪蟹体内ROS含量增加，成为导致氧化损伤的直接原因. (2)肝胰腺中SOD、CAT和GPx活力随着Pb2+浓度的增大和处理时间的延长呈现先升后降的变化趋势，较低浓度的Pb2+可以显著诱导酶活力升高;而当Pb2+浓度增大、处理时间延长时，酶活力下降至低于对照组水平;-MDA含量则随着处理时间的延长和Pb2+浓度的增大而显著增加.鳃组织中SOD和CAT活力变化与肝胰腺中一致.GPx活力在24h、18.375mg/L时有极显著升高，48h时各处理组GPx活力变化不显著，72和96 h随着Pb2+浓度的增大酶活力逐渐降低并显著低于对照组水平;MDA含量的变化趋势与肝胰腺中的一致.抗氧化酶活力的抑制和MDA含量的升高，表明溪蟹受到了严重的氧化损伤，并引发了组织的脂质过氧化反应. (3)随着Pb2+浓度的增大和处理时间的延长，肝胰腺中GSH含量和GPx、GR活力均呈现先升后降的变化趋势，GST活力则逐渐下降;鳃组织中GSH含量和GPx、GST活力随着处理时间的延长和Pb2+浓度的增大而逐渐降低，而GR活力在Pb2+处理前后并未发生显著性变化.谷胱甘肽系统中多项指标被高浓度Pb2+所抑制，从而无法起到防御氧化损伤的作用，使得溪蟹所受氧化损伤程度加剧. (4)经不同浓度Cd2+处理后，随着处理时间的延长，肝胰腺中GSH含量呈现逐渐降低的趋势，在96h、Cd2+浓度116mg/L时GSH含量降至最低值(28.805±2.239)mg/g prot; GPx活力先升后降;GSSG含量和GST与GR活力均无显著变化.鳃中GSH、GSSG含量和GPx活力的变化趋势与肝胰腺基本一致，GST和GR活力则随着Cd2+浓度的增大和处理时间的延长逐渐降低，在96h、Cd2+浓度116mg/L时GST和GR活力较对照组分别下降了44％和79％.肝胰腺和鳃中GSH/GSSG比值均随着Cd2+浓度的增大和处理时间的延长逐渐降低. 结论: (1)不同浓度Pb2+在不同处理时间段，使长江华溪蟹肝胰腺和鳃组织中活性氧含量增加，抗氧化酶活力以及GSH含量、谷胱甘肽系统相关酶类的活力发生不同程度的变化，表现出激活效应和抑制效应，并具有组织差异性及明显的剂量—效应与时间—效应关系. (2)不同浓度Cd2+在不同处理时间段，导致长江华溪蟹谷胱甘肽系统各项指标发生了不同程度的变化. (3)不同浓度Pb2+、Cd2+对长江华溪蟹抗氧化防御系统产生了严重影响，抗氧化酶及谷胱甘肽系统相关酶活力的变化可以作为理想的生物指标灵敏而有效地反映铅、镉的胁迫程度及毒性大小，可以为水质监测、水产品健康养殖等提供科学依据.