在对外汉语教学领域中,文化教学占有举足轻重的地位。由于留学生的生活环境不同、汉语水平不同和学历层次不同,使得他们对中国文化内容的学习需求有所不同,本研究调查西北师范大学东干族留学生学习中国文化的渠道、他们对中国文化的认同程度、他们想要具体了解的中国文化项目等内容,分析归纳出不同汉语水平的东干族留学生中国文化学习需求的差异性。笔者运用调查研究的方法,采用问卷调查和结构式访谈研究得出三个汉语等级水平的东干族留学生对中国文化的学习需求存在差异性。民间工艺这个子项目是初级汉语水平东干族留学生所需的,区别于其他等级留学生所独有的文化子项目。对于中级汉语水平的东干族留学生来说,他们最想要了解的中国文化内容是孔子与儒家思想。人际交往的习惯、中国人如何尊敬对方、语法这三个文化项目是高级汉语水平东干族留学生单独所需要的。三个汉语水平的东干族留学生基本是通过课堂来学习和了解中国文化的,并且他们对任课教师所采用的教学方法基本满意,他们对目前所使用的教材满意度一般。据上述调查分析结果,本研究提出针对东干族留学生的文化教学教师应从对中国文化认可角度、学生所需求的文化项目、现有教材三个角度来选取文化教学内容;教师在对东干学生进行文化教学时应采取有针对性的文化教学方式,会有效提高东干学生的文化学习效率;学校应丰富文化实践活动来提高东干学生文化知识的使用频率;对外汉语教师应改变传统的文化课堂教学模式和文化思维观念来进行文化教学。