餐饮消费不仅能够满足人们的基本饮食需求，还能够满足人们对餐饮服务的需要。餐饮消费的发展有利于促进消费结构的升级，增加享受型和发展型消费的比重，在推动经济增长、安置就业以及提高人民生活质量方面都能够发挥重要的作用。随着石家庄经济的持续发展，人民生活水平不断提高，省会居民越来越多、越来越频繁地选择在外就餐的消费方式。然而这其中仍然存在着诸多问题：餐饮消费总体水平不高，消费结构不均衡，一些不良的消费现象也在制约着餐饮消费的健康发展。因此如何通过分析现状认识到存在的问题，深入剖析原因，并提出切实可行的解决对策就显得尤为重要。　　 本文在前人研究的基础上，界定了餐饮消费的相关概念，详细地阐述了其影响因素和作用。并对餐饮消费进行深入的理论分析，将恩格斯的人的需要广泛性理论、马斯洛的需要层次论、中国饮食思想系统理论和绿色消费理念作为餐饮消费的理论基础。通过纵向研究和横向研究相结合的方法，对目前石家庄城市居民餐饮消费的发展条件和发展现状进行了分析，揭示了目前我市餐饮消费存在的问题，即：餐饮消费总额逐年提高但人均餐饮消费水平相对较低，消费结构不合理，并指出在消费过程中存在的各种不良消费行为。造成这些问题的原因是多方面的，既有收入水平的限制，又有消费观念的影响，既有消费环境的不利因素，又有商品劳务供应的障碍。因此，还需要紧跟时代步伐，从提高居民收入、加强科学餐饮消费观念引导、培育良好消费环境、优化产品及服务的供给质量四个方面，探讨石家庄城市居民餐饮消费的持续健康发展之路。