近年来,我国第三产业服务业在国民经济占比增长迅猛,2013年成为第一大产业,2015年其占比超过50%,2016年占比为51.8%,未来将达到70%左右,而餐饮业是服务业的“支柱产业”之一,预计2017年餐饮业增速约11%,全年收入将破4万亿元人民币,可谓市场前景一片光明。而吉林市城市发展定位于旅游文化名城,未来将大力发展旅游业,吉林市冰雪旅游资源丰富,冬天地方特色饮食尤其吸引域外游客,乌拉满族火锅作为少数民族特色饮食,有极大的市场空间等待开发,但该产品具有一定的同质化,其营销更加需要多种营销策略组合以实现其独有的品牌价值。本文通过凤吉园乌拉满族火锅店营销策略的深入研究,通过市场调研等手段进行分析,希望通过品牌定位、产品及服务质量、销售策略和渠道等方面的探讨研究,从而帮助凤吉园乌拉满族火锅店树立品牌优势,奠定企业乌拉满族火锅在吉林市的龙头地位,为企业创造更大利益的同时,进一步推动当地旅游事业的发展本文以吉林市凤吉园乌拉满族火锅店为研究对象,在营销理论上寻找切实可用的依据,同时通过实地调研及随机200份问卷调查等方式做数据支撑,通过理论与实践相结合的方式,进行STP产品定位分析,设计出4Ps的品牌抢占吉林市乌拉满族火锅市场的具体营销策略组合,其中包括产品优化设计、品牌优势的打造、主要客源定位以及销售渠道的拓展等方面,帮助该企业树立地方优势品牌,成为地方旅游特色小吃的一面旗帜。总之,本文通过理论和实践相结合的方式,归纳和总结了凤吉园乌拉满族火锅店现阶段营销存在的问题,并提出了相应的建议,为该店树立品牌抢占市场奠定优势。