本文以浙江省行业饭店连锁发展为主要研究对象。论文在阐述国内外饭店集团在我国的成功发展的基础上，对浙江省国有饭店的发展变革及连锁发展现状进行述评。根据浙江饭店业的发展现状，提出了连锁经营是增强浙江省行业饭店竞争力的一个有效选择。同时根据实证分析，并结合相关理论有针对性地提出了浙江省行业所国有饭店的连锁发展模式。 论文的实证研究分为三个部分。第一部分是选取浙江饭店业中具有代表性的饭店进行访谈；第二部分进行案例研究，选取浙江省香溢饭店集团的发展过程为案例研究对象，并与浙江省国有饭店的发展进行对比分析；第三部分则根据前两部分内容进行问卷设计与调查，研究中对7座饭店的9为主要负责人进行访谈，并对20座饭店进行问卷调研，并对调查结果进行分析讨论。研究基本上证实了文章构思和相关假设，主要结论如下： 1．浙江省行业所属国有饭店采取政策引导与市场力量共同作用的连锁发展模式，可以获取饭店集团连锁发展的优势，与外资饭店市场竞争时处于有利地位。 2．浙江省行业饭店连锁经营以特许经营为主要模式，辅以管理合同、租赁经营的连锁发展模式。 3．连锁饭店成功获取市场竞争优势的指标受市场选择与政策导向两个方面外部因素的影响。 4．浙江国有饭店连锁发展在地域上采取省、地、市三层次结构。 5．浙江省行业饭店连锁经营的有效实施必然以饭店知名品牌建设为依托。 依据前文的研究结果，本文提出浙江省行业所属国有饭店连锁发展的障碍进行分析，提出对策建议。