食品安全是关系国计民生的重大民生问题,关系到社会的和谐稳定。利用信息追溯系统检测食品在种植过程中的安全性,这是农产品检验领域亟待解决的关键问题之一。本研究以山西阳高特色农产品大接杏为研究对象,通过追溯其种植前准备阶段、种植中实施阶段和种植后培育阶段,获得大接杏的相关种植信息,让消费者更加了解所食用的产品。论文根据层次分析法和模糊综合评价法,对大接杏可追溯点进行筛选,研究了大接杏的可追溯性模型,开发了大接杏种植信息可追溯系统。本研究具体内容包括:(1)大接杏种植信息可追溯点的选择。大接杏种植过程中有许多种植指标,影响到大接杏的可追溯性评价结果。为了解决这些问题,本研究采用层次分析法和模糊综合评价法相结合的方法,从多个指标中选择杏的追溯地。首先建立了杏种植前、中、后的评价指标。在模糊数学综合方法的基础上,确定了可追溯点的多个指标,并对评价结果进行确立。为了解决权重确定中的模糊数学问题,采用层次分析法(AHP)对各指标权重进行决策。(2)设计开发大接杏种植信息追溯系统。根据系统需求分析,运用MVC设计模式,开发基于Struts+Spring+Hibernate框架的大接杏种植信息追溯系统。该系统包括大接杏种植信息追溯管理前台和追溯管理后台的实现。追溯管理前台包括用户登录模块、信息展示模块、信息搜索模块、用户留言模块,可追溯管理后台主要有种植前信息管理、种植中实施信息管理和种植后培育信息管理三个模块。