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本论文对人工培育肉灵芝的有效成分蛋白质、核酸、多糖、维生素C和E、吡咯喹啉醌(PQQ)及游离氨基酸进行分析及含量测定,用BCA法测定肉灵芝原液蛋白含量为8.14±0.42mg/ml,用0.22μm孔径滤膜过滤的肉灵芝浸出液蛋白质含量为5.11±0.78mg/ml,蛋白滤除率为37.22%;用定磷法测定核酸的含量实验中,分别测定人工培育肉灵芝双蒸水稀释为3%及肉灵芝原液(100%)无机磷、总磷含量。3%无机磷、3%总磷的含量分别48.1μg/ml,81.6μg/ml。计算有机磷的含量为33.51μg/ml。人工培育的肉灵芝中核酸的含量为372.28μg/ml。苯酚-硫酸法测定肉灵芝浸出液的多糖含量为2,623.71±531.63μg/ml;显色反应测定人工培育肉灵芝原液中维生素C含量为92.89μg/ml;维生素E含量为8.52μg/ml。用NBT-Gly法测定人工培育肉灵芝中吡咯喹啉醌(PQQ)含量为67.04±7.18μg/ml。比色法测定人工培育肉灵芝中游离氨基酸含量的含量为39.87μmol/ml。在ICR小鼠灌胃人工培育肉灵芝浸出液的急性毒性试验中,分别对雄性和雌性小鼠进行灌胃给药(给药组:肉灵芝发酵液;Control组:蒸馏水;每组10只),0.8ml/次/8h,每天给药3次,共观察14天,并记录动物的死亡时间、死亡只数与死亡时的状态,对死亡动物立即解剖,分析动物死亡原因。雄性小鼠:给药组小鼠给药后部分动物出现不同程度的呼吸急促、抽搐等症状,第二次给药后有两只抽搐死亡。在后续观察的1d到14d内,存活下来的动物部分状态好转,部分死亡。给药组共死亡5只,Control组无死亡。雌性小鼠:给药组小鼠给药后部分动物出现不同程度的呼吸急促、抽搐等症状,灌胃后第二天早晨有1只死亡。在后续观察的1d到14d内,存活下来的动物大部分状态好转偶有死亡。给药组共死亡2只,Control组无死亡。毒性实验表明肉灵芝发酵液有较大的性别差异,对小鼠的毒性很小。本文对人工培育肉灵芝浸出液中有效成分及含量进行测定并通过ICR小鼠极毒实验证明该浸出液中营养成分丰富,且毒性作用低,可进一步用于保健品的开发及利用。