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柠檬黄是一种常用的食用色素，其本身对人体和环境是无害的，但是它的广泛使用会给环境带来严重污染；同时，柠檬黄废水色度深，COD含量高，处理难，是染料废水脱色的难点之一。国内外的研究表明厌氧法脱色效果较好，但关于其脱色机理及降解途径仍不明确。因此，本文对柠檬黄的厌氧生物脱色进行研究具有重要的现实意义。本论文首先进行批次实验探索了厌氧处理时间、柠檬黄浓度、共基质降解作用对柠檬黄厌氧生物脱色的影响，实验结果表明：厌氧生物法对柠檬黄脱色效果较好。厌氧脱色的最适处理时间为24h。厌氧微生物可利用柠檬黄为单一碳源，初始柠檬黄浓度为30mg/L时，24h后脱色率可达53.7%。葡萄糖浓度为2000mg/L时，柠檬黄浓度在10mg/L～30mg/L内脱色率随柠檬黄浓度升高而升高。对柠檬黄厌氧降解脱色动力学研究发现，在葡萄糖浓度分别为0mg/L和2000mg/L时，柠檬黄在厌氧条件下的降解呈二级动力学反应，得到的动力学方程分别为（R2=0.9488）；（R2=0.9963）。此外，灭活的厌氧颗粒污泥对柠檬黄的吸附作用很小，柠檬黄脱色主要源于生物降解作用。在批次实验的基础上，研究了柠檬黄在厌氧折流板反应器（ABR）中的脱色效果，确定了ABR处理柠檬黄模拟废水的最适水力停留时间，通过改变进水柠檬黄浓度和葡萄糖浓度，探讨了ABR对柠檬黄的脱色效果及COD的去除效率。实验结果表明：在温度为35℃，进水柠檬黄浓度为85mg/L，葡萄糖容积负荷为2.88kg/m3·d的运行条件下，ABR反应器运行的最适水力停留时间为24h。在HRT为24h时，将进水柠檬黄浓度从85mg/L逐渐升高至250mg/L，柠檬黄脱色率从90～92.8%降至66.7～68.2%；同时，ABR对COD的去除率也逐渐降低。进水柠檬黄浓度为250mg/L，当进水葡萄糖浓度从1000mg/L升至4000mg/L时，柠檬黄脱色率先升高后降低，葡萄糖浓度为3000mg/L时脱色率高达96.4%。GC-MS、FTIR、UV-Vis的分析得出，柠檬黄经ABR厌氧处理后发生偶氮键断裂，生成的芳香胺类化合物进一步降解为多种含苯环、含萘环化合物，生成的萘环化合物被证实为2,6-二异丙基萘。离子色谱分析还表明柠檬黄分子中的磺酸基转化成了硫酸根。