随着社会生产力的发展和人民生活品质的提高，人民对食品安全更加重视和关注。然而，由于部分不良商家导致的食品安全事故频繁发生，食品安全问题始终困扰着群众和政府。最近几年的“瘦肉精”事件让人们惶恐不安，使得瘦肉精检测的重要性和必要性尤为凸显。目前成熟的检测技术有多种，但各自都有明显的优缺点。本文采用的检测原理是免疫荧光分析法。基于此原理研发出的免疫荧光分析仪精度高，致性好，性能稳定，操作简单，已经完全可以用于食品安全的检测，目前主要用于对瘦肉精的定量和定性检测。本论文的主题是基于STM32的免疫荧光分析仪的软件设计，共分为6个部分：第部分主要介绍了瘦肉精检测的研究背景，现状及发展趋势，接着通过比较各种检测技术来确立了本文的研究主题和方法。第二部分首先详细介绍了免疫荧光分析法的基本原理，接着从产品的角度，介绍了免疫荧光分析仪的特点以及自己的优势，然后从性能方面分析市场的需求，从而明确其整体设计指标。最后介绍了该仪器的系统组成。主要描述系统平台框图，重点介绍了系统所选择的单片机STM32F4的特点及内部框图。第三部分详述了免疫荧光分析仪的嵌入式软件的设计。首先给出了系统的嵌入式软件流程图，然后重点介绍了寻峰算法、打印和存储，历史记录查询，时间和日期设置，电池电压和环境温度检测，信号采集与处理，人机界面设计，电机控制等功能。第四部分详细介绍了免疫荧光分析仪的上位机软件设计。上位机通过USB转串口与免疫荧光分析仪进行通信。主要实现参数设置和荧光强度波形显示和清空这两个功能。前者包括设置和读取仪器序列号、读取软件版本号、设置和读取激光器电流，ID芯片参数（测量种类，单位，公式等）的读取和写入。第五部分对免疫荧光分析仪进行测试以及结果分析。本设计达到了预定的设计指标，说明该仪器的稳定性和实用性。特别地，为满足便携式的需求我们测试分析了本系统的整体功耗。第六部分作了全文总结与展望。