近年来,我国食品安全事件频发。如何监管好食品安全,已成为衡量政府社会管理水平的重要指标之一。美国的食品安全管理处于全球领先水平,本文运用公共管理的相关理论,就中美两国的食品安全监管进行比较分析,找出我国食品安全监管中存在的不足及其原因,进而提出相应的对策建议。本文主要从食品安全监管的主体、监管的行政手段、食品安全法律体系构成、监管的技术手段等四个方面与美国进行对比分析,发现我国食品安全监管存在的不足主要表现在：监管系统层级管理不一致、对政策执行力度不一致；在广大的农村地区,存在监管真空情况；许多食品缺少标准、某些食品标准混乱；检验检测技术落后,缺乏速检的方法和手段；监管方式单一等。这些不足的存在直接影响到我国食品安全监管的效果。完善我国食品安全监管的关键就是针对这些问题寻找可行的对策。本论文主要由三部分内容构成。一是中美两国食品安全监管的比较；二是从比较中找出我国在食品安全监管中存在的不足及原因分析；三是完善我国食品安全监管的对策建议。