作为“城市面包”的会展业近些年发展的如火如荼,它与旅游业千丝万缕的联系推动了会展旅游的产生,巨大的乘数效应使它成为旅游业中一个新的亮点。作为典型的服务行业,会展旅游的快速发展使得会展旅游相关企业意识到只有通过服务集成为旅游者提供满足其多方需求的整体性组合产品,保证服务质量和旅游者满意度,才能促进自身长远发展。也就是说,只有良性的会展旅游服务供应链才有利于会展旅游的发展,但目前会展旅游的发展并未完全结合服务供应链理论,直接影响了会展旅游者的会展旅游质量感知,不利于会展旅游的健康高效发展。因此在服务供应链的视角下构建会展旅游质量理论模型,运用定性和定量分析法,对沈阳会展旅游的质量评价和提升研究具有重大意义。本文中对国内外会展旅游的研究现状进行乐概括总结,从最大满足旅游者的需求出发,通过对传统会展旅游服务供应链模型中以旅游者作为核心组织者的角色进行修正后,构建了以会展主办方为核心会展旅游供应商,即会展旅游集成商,会展旅游一般供应商、公共服务供应商以及其他服务供应商四个方面在内的会展旅游服务供应链理论模型,在各自维度下选出具有代表性和影响力的评价因子,构建了包括18个因子的因子集,以便在实证研究中对沈阳会展旅游质量进行定量分析。通过问卷调查和实地访谈等形式获得旅游者对沈阳会展旅游的质量的重要性和满意度评价,所获数据利用SPSS和EXCEL软件进行处理,并且运用描述性、统计检验、IPA分析法对沈阳会展旅游质量进行了综合评价,明确了沈阳会展旅游质量提升的优先顺序,为沈阳会展旅游资源的有效配置和未来工作重点的选择提供了参考依据。