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本实验采用袋装青贮的方式,探讨不同添加剂类型和浓度对杂交象草青贮料品质的影响,并运用康奈尔净碳水化合物净蛋白体系(CNCPS)评定青贮料的营养价值,以期为杂交象草青贮料开发利用提供理论依据。结果表明:实验一:玉米粉或膨润土添加水平对杂交象草青贮品质的影响。本实验选用高度为2.5m的杂交象草为青贮材料,在实验室条件下添加玉米粉组(浓度为:0%、3%、6%、9%)、膨润土组(浓度为0%、3%、6%、9%)。每个处理设3个重复,常温下贮存40d,开封后测定青贮的pH、干物质回收率(DMR)、氨态氮(NH3-N)、非蛋白氮(NPN)等。结果表明:(1)不同水平的玉米粉对杂交象草青贮料氨态氮占总氮比值(NH3-N/TN)、气体损失率(DLR)、蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量的影响差异极显著(P<0.01);pH值随着玉米粉量的增加而不断降低;ADF和NDF含量呈下降趋势,下降幅度高达30%,而青贮料的乳酸(LA)、干物质(DM)和淀粉(Starch)含量呈线性升高趋势;经蛋白质和碳水化合物组分分析可知,9%水平营养价值最佳,PC/CP比例和PB3/CP比例之和较高,CA/CHO比例与CB1/CHO比例的和最高。(2)添加膨润土能明显提高青贮料LA、DMR、CP、PB1含量,降低pH值、NH3-N/TN、GLR和PB3含量(P<0.05),改善青贮料品质,增加饲用价值。综合感官鉴定和各项指标,以6%添加水平效果最佳。实验二:绿汁发酵液加水平对杂交象草青贮品质的影响。本实验选用高度为2.5m的杂交象草为青贮材料,在实验室条件下添加不同浓度的绿汁发酵液。每个处理设3个重复,常温下贮存40d,开封后测定青贮的pH、DMR、NH3-N、NPN等。结果表明:添加绿叶汁发酵液可以明显改善青贮品质,LA含量显著上升, pH值显著降低,CP及SP含量均有显著增加(P<0.01)。经蛋白质和碳水化合物组分分析可知,实验组的有效蛋白含量未大量被降解,青贮饲料的PC极显著(P<0.01)减低,PB1、PB2和CA极显著(P<0.01)升高。实验三:酶制剂添加水平对杂交象草青贮品质的影响。本实验选用高度为2.5m的杂交象草为青贮材料,在实验室条件下添加不同浓度的酶制剂。每个处理设3个重复,常温下贮存40d,开封后测定青贮的pH、DMR、NH3-N、NPN等。结果表明:添加酶制剂到杂交象草中青贮收到了很好的效果,所有处理的LA含量在80%以上。处理组显著降低了青贮料的各种纤维含量(P<0.01),CP含量比对照组提高27.59%84.33%。若以LA含量为评判青贮效果的主要依据,并结合其他CNCPS指标可以得出各处理的总体效果,300mg·kg-1木聚糖酶+300mg·kg-1纤维素酶>600mg·kg-1纤维素酶>300mg·kg-1纤维素酶>600mg·kg-1木聚糖酶>300mg·kg-1木聚糖酶。实验四:乳酸杆菌和复合酶添加水平对杂交象草青贮品质的影响。本实验选用高度为2.5m的杂交象草为青贮材料,在实验室条件下添加不同浓度的乳酸杆菌、复合酶、乳酸杆菌+复合酶。每个处理设3个重复,常温下贮存40d,开封后测定青贮的pH、DMR、NH3-N、NPN等。结果表明:(1)乳酸杆菌添加水平为2.5g/kg或复合酶添加水平为1.3g/kg均能明显降低青贮料pH值、GLR和ADL含量,提高DMR、 DM、 CP和LA含量。复合酶添加量为1.3g/kg能较好地改善杂交象草青贮料蛋白质和碳水化合物的组成成份,CA/CHO比例与CB1/CHO比例的之和高,CC/CHO明显降低,PA/CP、PC/CP和PB3/CP比例低,而PB2/CP比例较高。(2)当复合酶添加量为1.8g/kg时,随着LA菌量的增加,pH迅速下降,LA含量呈同步变化,ADF显著降低,杂交象草的发酵品质越好。当复合酶添加量为1.3g/kg或者1.8g/kg,添加乳酸杆菌均没有改善碳水化合物和蛋白质组分,CA、CB1、 PB2含量也没有显著提高,当复合酶添加量为0.8g/kg时,乳酸菌浓度越高,对杂交象草的营养品质就越好,其中复合酶添加量为0.8g/kg和乳酸杆菌为7.5g/kg时,PB1最高,PB2、CC和PB3含量低;CA/CHO比例与CB1/CHO比例的和为最高。