本文介绍了最近6年兴起的大气压环境离子化技术-实时直接分析质谱(DART-MS)实现食品包装材料中添加物和食品中药物残留等物质的快速筛选和确证分析方法及应用。实时直接分析(DART)是一种新型分析离子化新技术，其最大的特点是不与样品接触。其原理是在大气压下，在敞开的环境空气中，使用惰性或中性气体作为载气，可以使用氦气或氮气等。载气经高压放电变成的激发态分子或原子，用于瞬间使样品表面的可挥发化合物解吸附并离子化，成为液质或串联液质可以检测的化合物离子，实现样品无需前处理即可实时直接快速分析。相比于现在大多数用户使用的液-质联用技术，DART-MS分析将摆脱耗时的色谱分离，实验者也不再需要繁杂的提取和制备样品。只需稍做简单的样品前处理，即可实现液体、固体或气体的无损、快速、直接、在线、原位分析。DART-MS的使用将样品分析时间大大减少，由于其没有色谱部分，从而很少使用化学溶剂，对实验室环境和操作人员的损害降到最低。所以DART-MS技术也被称为一种“绿色”分析检测技术。本文重点介绍了一些该技术在食品安全及检测中的应用，并对其在公共安全、材料、环境、室内污染、药物打假、制药及活体表面分析领域的发展潜力做出展望。