休眠是果树为了抵御冬季寒冷环境而形成的一种生物学特性,需要经过一定时间的低温累积才能够解除。如果在休眠期需冷量不能满足,植株就不能正常完成自然休眠的过程,引起生长发育障碍,甚至造成大面积的减产绝产。本文以‘胎里红’、‘辣椒枣’、‘蜂蜜罐’等8个枣品种为试验材料,通过人工光照培养箱,结合温度数据,运用需冷量估算模型,确定自然低温条件下枣树休眠的进程及适宜需冷量估算模型。并以需冷量不同京枣39、胎里红、伏脆蜜3个枣品种为试材,研究自然和人工低温条件下的生理变化规律,为当地设施栽培提供理论依据。主要研究结果如下:1.运用≤7.2℃模型、0-7.2℃模型和犹他模型估算‘京枣39’、“蜂蜜罐’、‘尜尜枣’、‘宣城圆枣’、‘伏脆蜜’、‘辣椒枣’、‘胎里红’和‘冬枣’的需冷量,其中≤7.2℃模适用于新疆阿拉尔地区估算枣需冷量。运用≤7.2℃估算其需冷量,‘京枣39’和‘蜂蜜罐’≤673h,为低需冷量品种;‘尜尜枣’、‘宣城圆枣’和‘伏脆蜜’在673h-1181h之间,为中需冷量品种;‘辣椒枣’、‘胎里红’和‘冬枣’>1181h,为高需冷量品种。2.‘胎里红’、‘伏脆蜜’和‘京枣39’3个枣品种一次枝在自然休眠过程中可溶性糖含量和淀粉含量变化总体均呈上升-下降-上升-下降的变化趋势,在人工条件下可溶性糖含量呈上升-下降趋势,淀粉含量则呈下降-上升趋势。萌芽率与可溶性糖含量和淀粉含量变化表明,可溶性糖和淀粉含量可作为解除休眠的标识,且自然条件下和人工条件下的休眠前期均以贮存淀粉为主。3.‘胎里红’、‘伏脆蜜’和‘京枣39’3个枣品种一次枝在自然休眠过程中,CAT活性开始呈上升-下降趋势;在人工条件下‘伏脆蜜’和‘胎里红’的变化趋势与自然条件下一致,‘京枣39’则呈上升-下降-上升趋势,并且在休眠解除时SOD活性降低,POD活性则上升。4.‘胎里红’、‘伏脆蜜’和‘京枣39’3个枣品种一次枝在自然条件下,可溶性蛋白含量呈上升-下降-上升-下降的变化趋势;人工条件下则呈上升-下降-上升的变化趋势。脯氨酸含量则在自然条件下呈上升-下降得变化趋势,在人工条件下‘伏脆蜜’和‘胎里红’的变化趋势与自然条件下一致,‘京枣39’则呈上升-下降-上升趋势。脯氨酸含量随着休眠进程的推进而不断上升,待准备解除休眠时开始缓慢下降,这与低温需求量的积累和休眠进程推进相吻合。