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为研究胰岛素及酪蛋白酶解物对新生IUGR(Intrauterine Growth Retardation，IUGR)仔猪肝脏生长发育的影响，试验比较了新生IUGR仔猪及人工饲喂牛乳、牛乳补加胰岛素、酪蛋白或酪蛋白酶解物三天后IUGR仔猪肝脏的重量，蛋白质、DNA和RNA含量，肝脏中肝糖原含量、超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量、过氧化氢酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性、肝酯酶活性、苹果酸脱氢酶活性以及血浆中游离脂肪酸含量、谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶活性、超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量、总胆固醇含量、甘油三酯含量、肝酯酶活性、胰岛素和IGF-I含量。试验一选择“苏太猪”初生仔猪5窝，每窝选择3头IUGR仔猪，分别分到新生组(A)、牛乳组(M)、牛乳补加胰岛素(60IU／L)组(I)。A组出生后立即宰杀，M组和I组人工饲喂3天，每3小时喂一次，饲喂量为每次30mL／kgBW，3天后屠宰取样，测定与肝脏生长发育相关的指标。与新生仔猪相比，人工饲喂三天后，仔猪体重无明显变化，但仔猪的肝脏重量显著升高(P＜0.05)，I组仔猪肝脏的蛋白质、DNA、RNA含量都有上升的趋势，但由于个体差异，变化不显著(P＞0.05)。M组和I组的肝糖原比A组略有下降，但血糖含量显著上升(P＜0.05)，脂代谢相关的酶变化剧烈，除血浆游离脂肪酸下降之外(P＜0.01)，血浆总胆固醇、甘油三酯和肝脏中苹果酸脱氢酶在饲喂三天后都极显著上升(P＞0.01)，I组血浆中肝酯酶含量高于其他两组，但差异不显著(P＞0.05)。M组、I组丙二醛含量下降(P＜0.05)，超氧化物歧化酶活性有明显上升(P＞0.05)，肝脏中过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著上升(P＜0.05)，血浆中谷草、谷丙转氨酶也显著上升(P＜0.05)，但除了谷胱甘肽过氧化物酶外，M组和I组之间无显著差异(P＞0.05)。I组血浆胰岛素含量极显著高于A组，也极显著低于M组(P＜0.05)，IGF-I含量变化不大。结果表明，口饲胰岛素能刺激新生IUGR仔猪肝脏的生长发育及功能的成熟。试验二选择初生苏太猪5窝，每窝选择3头IUGR仔猪，分别分到新生组(A)、牛乳+酪蛋白组(C)和牛乳+酪蛋白酶解物组(CH)。A组仔猪出生后立即屠宰取样；C组和CH组分别用1.5％酪蛋白溶液和1.5％酪蛋白酶解液取代10％(v／v)的牛乳，人工饲喂3天后屠宰取样。添加酪蛋白酶解物的试验结果总体与添加胰岛素类似。试验发现，虽体重略有下降，但C组和CH组的仔猪肝脏重量均有大幅增加(P＞0.05)，CH组仔猪肝脏中DNA含量显著增加(P＜0.05)，蛋白质和RNA含量也有增加趋势(P＞0.05)。过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷丙转氨酶活性CH组显著升高(P＜0.05)，丙二醛含量显著下降(P＜0.05)．人工饲喂三天后，血浆游离脂肪酸水平显著下降，肝脏内苹果酸脱氢酶活性和血浆中甘油三脂含量显著上升(P＜0.05)，而总胆固醇和肝酯酶活性无显著变化(P＞0.05)．血浆中的IGF-I和胰岛素含量三个试验组无显著差异。试验表明，酪蛋白及酪蛋白酶解物可以促进IUGR仔猪肝脏的生长发育，提高肝脏的抗氧化能力，增强糖脂代谢能力。