黑木耳作为一种优质的食(药)用菌,在我国广泛栽培。近年来随着黑木耳代料栽培的快速发展,对森林资源的消耗与日俱增。为了既满足黑木耳的市场供应,又保护森林生态健康,人们越来越多的开始关注黑木耳栽培替代材料的开发。本研究通过配方筛选试验,研究了部分农(林)业固体废弃物作为黑木耳栽培替代基质的可行性；并通过对基质及黑木耳理化性质及其相关关系的分析,了解了基质部分理化性质对黑木耳栽培的影响；同时,还通过盆栽试验,研究了菇床废料对缓解设施栽培土壤次生盐渍化及小白菜盐胁迫的影响。结果表明：(1)采用竹屑为替代材料来栽培黑木耳,基质的化学性质可以满足黑木耳菌丝营养生长的需求,但由于粉碎后的竹纤维容易刺破栽培袋而导致杂菌感染,使得栽培失败。所以,将竹屑应用于黑木耳代料栽培还需解决竹枝的粉碎问题。(2)采用肾蕨为替代材料来栽培黑木耳,产量最高为67.49g-bag-1,仅为传统栽培的65%左右。但是其所产黑木耳品质相对较高,粗蛋白、总糖、微量元素及氨基酸等含量比较丰富。(3)采用五节芒为替代材料来栽培黑木耳,菌丝生长发育良好,但出耳结果较差。当五节芒用量占主料比例降为30%时,产量为66.80g-bag-1。(4)采用茶树枝屑为替代材料来栽培黑木耳,效果很好,产品产量和质量均很高。尤其是单独使用茶树枝屑为主料时,黑木耳产量高达116.48g-bag-1,比对照显著提高15%。(5)采用杨梅枝条为替代材料来栽培黑木耳,效果一般。单独使用杨梅枝屑为主料时,栽培效果较差。当适当减少杨梅枝屑的用量时,可使产量大幅提高。使用杨梅枝条栽培的黑木耳氨基酸含量较高,最高可大134.13 mg·g-1,比对照高22.62%。(6)采用梨树枝条为替代材料栽培黑木耳,栽培效果与采用杨梅枝条一致。只要合理控制梨树枝屑用量,就可以达到兼顾产量与质量的良好栽培效果。(7)通过对桑(果)枝栽培的黑木耳产量和质量的检测分析,说明不同替代材料对黑木耳产量和质量的影响不同。以桑树枝屑为主料的配方产量最高,而以梨树枝屑为替代材料的配方质量最好。(8)盐渍化土壤添加菇床废料(0-30g·kg-1)栽培小白菜,60天后,土壤pH趋中性,有机质和有效磷含量显著提高,水溶性盐总量的增加幅度小于不加菇床废料的对照土壤,当菇床废料添加量为10g·kg-1时,土壤盐分增加幅度最小,说明适量添加菇床废料可以减少设施栽培过程中土壤的盐分积累。加入菇床废料后,小白菜发芽率、株高、鲜重、叶绿素SPAD值和维生素C含量均有所提高；脯氨酸含量显著下降。表明菇床废料能改善小白菜生长环境,有效缓解盐胁迫带来的危害。