随着畜牧业的发展,使用抗生素带来的问题受到越来越多的关注,研发新型的环保绿色添加剂替代抗生素是近年来行业的研究热点。本试验选用饲料添加剂茶多酚和植物乳酸菌替代抗生素,研究这两种添加剂对肉鸡生产性能、抗氧化能力、免疫能力和肠道发育的影响。选取360只1日龄健康AA肉鸡,随机分为A、B、C、D、E五个组,每组6个重复,每个重复12只鸡。A组为对照组饲喂基础饲粮,B组在基础饲粮基础上添加200g/T茶多酚;C组在基础饲粮基础上添加400g/T茶多酚,D组在基础饲粮基础上添加20g/T植物乳酸菌,E组在基础饲粮基础上按照200g/T比例添加恩拉霉素。茶多酚（TP）替代抗生素的结果发现:（1）茶多酚对肉鸡的生产性能没有显著影响,且随着剂量的加大,对采食量和增重有一定程度的降低。（2）TP能显著提高肝脏和胸肌T-AOC水平,在一定程度上提高空肠T-AOC,且TP 200g/T抗氧化效果更好。（3）TP对肉鸡免疫器官指数没有产生显著影响;能显著提高空肠黏膜的SIgA,提高35日龄血清IgG水平,对血清中ET、IL-1水平没有产生显著影响。（4）TP能显著降低胸肌滴水损失,增加pH_24h;对腿肌肉品质影响不显著。（5）茶多酚能显著提高空肠VH,改善V/C。乳酸菌替代抗生素的结果发现:（1）乳酸菌对生产性能的影响不显著。（2）乳酸菌对肝脏和空肠的T-AOC影响不显著,但是随着日龄的增加,35日龄时乳酸菌组的含量高于均其他两组;胸肌T-AOC各组差异不显著。显著提高35日龄血清T-AOC,但和抗生素组差异不显著。（3）乳酸菌显著提高35日龄空肠黏膜SIgA含量;抗生素显著提高血清IgG,与乳酸菌组差异不显著。（4）乳酸菌显著提高回肠食糜淀粉酶和35日龄胰蛋白酶活性,对21日龄的胰蛋白酶活性也有一定程度的提高,比对照组提高6.28%,比抗生素组提高了11.89%;此外乳酸菌显著降低回肠食糜氮含量;乳酸菌组的35日龄的绒毛高度和隐窝深度显著高于抗生素组;乳酸菌增加空肠黏膜的微生物丰富度和多样性。结论:（1）茶多酚对生产性能有一定负面影响,提高肉鸡抗氧化能力,在一定程度上增强免疫能力、提高肉品质,促进肠道发育。（2）乳酸菌能够在增强肝脏和空肠的抗氧化能力,提高空肠黏膜SIgA含量,增加回肠食糜淀粉酶和胰蛋白酶的活性。能在空肠黏膜定植,增加空肠黏膜的微生物多样性。