国内外小麦种质资源麦谷蛋白亚基组成及其对品质的影响

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【摘要】

：

麦谷蛋白作为小麦中重要的胚乳贮藏蛋白,主要由高分子量谷蛋白亚基和低分子量谷蛋白亚基组成蛋白聚合体。优良亚基组成对小麦营养品质和加工品质具有重要作用。引进和利用国内外优良亚基资源,对改良中国小麦品质,丰富种质资源的多样性,具有重要意义。为了深入了解国内外小麦种质资源高低分子量麦谷蛋白亚基组成差异及其对品质的影响,采用SDS-PAGE电泳方法分析了国内外129份小麦种质资源Glu-1、GluA3和Gl

【作者】

：

陈平

【机构】

：

河南农业大学

【发表日期】

：

2009年06期

【关键词】

：

小麦 HMW-GS LMW-GS 品质育种

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