上海市民食调配委员会成立于1947年6月,它是1947年上海抢米风潮的直接产物。成立之初,上海市民食调配委员会在主任委员吴开先的领导下,向工厂、手工行业、学校、医院、慈善团体等特定对象配米,所需粮食由粮食部供给。1948年3月,上海市民食调配委员会实施了第一次改组,由任显群担任该会主任委员,改局部配售为全面配售,实施计口授粮的计划,同时配售食油和煤球。1948年7月,上海市民食调配委员会实施第二次改组,变成对民食调配进行行政指导的机构,下设民食调配处,专事负责办理民食配售业务。1949年5月,上海市民食调配委员会由上海市军管会接收,它所负责的民食调配业务也随之终结。该会的工作,从1947年到1949年的两年时间里,在一定程度上,确实维护了上海整个社会秩序和市民生活的稳定,从计口授粮的措施上来讲,保证了上海都市市民特别是中下层市民基本的生存和粮食消费。但是,这一工作只是国民党政府在非常时期为避免社会骚乱的权宜之计,上海市民食调配委员会的配售仅仅能使当时的上海市民维持勉强生存糊口的状态。由于政府当局坚持独裁和内战,这一工作未能解决经济恶性通货膨胀及其所导致的物价飞涨局面,因此也不可能解决对其政权形成巨大挑战的根本问题,直到其政权覆亡。