Lactobacillus helveticus IMAU60208高密度发酵工艺研究

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【摘要】

：

乳酸菌Lactobacillus helveticus IMAU60208具有优良的发酵特性和较强的胃肠液耐受能力,其发酵乳具有良好的体内降血压效应。本研究的目的在于通过对L. helveticus IMAU60208培养基和培养条件的优化,提高L. helveticus IMAU60208高密度发酵液的活菌数,为开发高活菌数、强稳定性微生态制剂提供理论指导。本课题以菌株L. helveticus

【作者】

：

刘乔

【机构】

：

内蒙古农业大学

【发表日期】

：

2016年01期

【关键词】

：

瑞士乳杆菌培养基优化发酵工艺高密度发酵

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