随着人们对畜产品安全的高度关注,饲料安全作为畜产品安全的源头也越来越备受关注。苦豆子作为一种中草药饲料添加剂,分布广,资源丰富,具有抗肿瘤、抑制中枢神经、抗炎免疫、抗菌抗病毒、抗内毒素等作用,但在动物上应用研究较少。本论文以绵羊为实验动物,采用体内与体外相结合的研究方法,研究了苦豆子对绵羊生长性能、瘤胃发酵功能、微生物区系及血液生理生化指标的影响试验一选用平均体重（45.5±1.52）kg、体况良好、装有永久性瘤胃瘘管的去势蒙古公羔3只作为瘤胃液供体动物（日粮组成同体外发酵底物）。选用精粗比为3:7的低精料饲料或7:3的高精料日粮1g为发酵底物,每种类型底物设计5个处理组,分别添加0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%的苦豆子。检测典型微生物种群变化、体外发酵参数及相关酶的酶活。实验结果表明:（1）在低精料日粮水平下,0.2%的苦豆子可以显著提高绵羊体外发酵体系中累计产气量（P<0.05）、显著降低3¹2h发酵液中的NH₃-N浓度（P<0.05）,0.05%和0.1%的苦豆子能显著改变发酵方向,显著降低乙酸（P<0.05）及乙酸与丙酸的比例（P<0.05）,能为发酵液中微生物提供更多能量,且0.1%苦豆子能显著降低绵羊体外发酵液中TVFA的浓度（P<0.05）。0.2%和0.4%的苦豆子在低精料和高精料日粮中均会延缓pH的下降（P>0.05）,0.1%和0.2%的苦豆子在低精料日粮和高精料日粮中均具有降低24⁴8h发酵液中NH₃-N浓度的趋势（P>0.05）。本试验中,日粮精粗比与苦豆子添加水平互作对发酵液中干物质降解率没有显著影响（P>0.05）。（2）在低精料日粮水平下,0.05%、0.1%和0.2%的苦豆子均显著提高了发酵液中滤纸酶活性（P<0.05）;显著降低了发酵液中淀粉酶酶活性（P<0.05）;在高精料水平下,0.1%、0.2%和0.4%苦豆子添加量能显著降低木聚糖酶活性（P<0.05）;0.4%苦豆子的添加量能显著降低淀粉酶活性（P<0.05）。（3）在高精料水平下,0.1%的苦豆子显著提高了发酵体系中黄色瘤胃球菌和溶纤维丁酸弧菌的拷贝数（P<0.05）。低精料水平下0%、0.05%、0.2%和0.4%苦豆子添加量体外发酵体系中黄色瘤胃球菌和溶纤维丁酸弧菌均显著高于高精料水平（P<0.05）。综上所述0.2%的苦豆子对蒙古羔羊的影响最好。试验二选用体况良好、体质量相近（28.91±1.81）Kg的蒙古羔羊24只,按体重差异不显著的原则随机分成4组,每组6只羊。对照组全期饲喂基础饲粮（Ⅰ组）,试验Ⅱ组精补料中添加0.1%酵母多糖、试验Ⅲ组精补料中添加0.015%的瘤胃素、试验Ⅳ组精补料中添加0.2%的苦豆子。试验期70天,其中预饲期10天,正试期60天。试验期前30天,日粮精粗比为4:6,后30天精粗比逐步过渡到7:3,分别记录试验期羔羊采食量及体重,并于正式期的第0天、第30天、第60天对空腹绵羊进行颈静脉采血,检测生理生化指标。实验结果表明:（1）7:3的高精料日粮条件下,与对照组相比添加0.2%的苦豆子显著提高了蒙古羔羊的生长性能（P<0.05）,与酵母甘露寡糖和瘤胃素添加组差异不显著（P>0.05）。（2）通过免疫和炎症反应的相关指标检测结果,反映0.2%苦豆子显著改善了蒙古绵羊免疫和抗氧化机能（P<0.05）;酵母甘露寡糖、瘤胃素和苦豆子在4:6低精料日粮条件下具有相似的抗氧化能力。但在7:3的高精料日粮条件下,苦豆子的抗氧化能力要强于酵母甘露寡糖和瘤胃素。