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本文以5年生人参在生长季不同时期根、茎、叶及不同产地、不同年生人参为材料,采用中性磷酸缓冲溶液提取粗酶液,应用考马斯亮蓝法测定蛋白含量,紫外分光光度法分别测定样品中过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、苹果酸脱氢酶(MDH)、乳酸脱氢酶(LDH)、乙醇脱氢酶(ADH)、6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD)、α-磷酸甘油脱氢酶(α-GPD)、硝酸还原酶(NR)活力。研究了人参生长发育过程中10种氧化还原酶的变化规律,对不同产地、不同年生人参中8种酶活力进行比较分析,为了解人参生长生理及来源鉴定提供理论依据。实验结果如下:(1)根中CAT和APX在人参整个生长发育过程中活力变化曲线相似:展叶期之前总体保持上升趋势,并都在6月8日出现活力高峰,之后在7月19日都出现了最低值,8月9日和8月30日活力又都达到活力高峰。LDH和MDH在人参整个生长发育过程中变化曲线相似:展叶期活力升高较快,红果期活力处于中等水平,果后参根生长期活力不断上升,平均活力较高。POD、PPO在果后参根生长期表现较高的活力。ADH从绿果期之后活力较高。G6PD从红果期开始之后活力较高。α-GPD在展叶期和果后参根生长期出现活力峰值。根中NR除在出苗期和开花期出现过短暂的活力升高外,其他时候活力都处于极低的水平。(2)人参茎中POD、CAT、PPO、APX四种酶的活力变化动态相似:在展叶期和开花期,四种酶的活力都为先升高后下降,在结果期活力不断升高,分别接近或达到了人参茎在生长季该酶活力的最大值,红果期后,各酶活力处于较低水平,变化相对平缓。LDH与MDH活力变化动态相似:在红果期及之前,两个酶的活力都在6月8日、6月21日、7月19日和8月2日出现峰值,果后参根生长期后活力较低,波动较小。G6PD分别在展叶期、开花期和红果期出现活力峰值。α-GPD在展叶期和红果期活力较高。茎中NR活力除在6月8日和6月21日出现短暂活力峰值外,其他时候活力都处于极低的水平。(3)叶中POD和CAT活力变化动态相似:展叶期活力持续上升,开花期活力不断下降,进入果后参根生长期后,活力先升高后下降。LDH和MDH活力变化动态相似。PPO在展叶期及开花期活力较高。ADH在展叶期、开花期、绿果期和果后参根生长期活力相对较高。G6PD在展叶期和果后参根生长期活力较高。α-GPD在红果期出现活力峰值。叶中NR活力在人参生长发育过程中,整体水平高于根和茎中NR活力。(4)对15个不同产地人参中8种酶活力进行比较分析。PPO、CAT、MDH、LDH、G6PD都以安图万宝镇人参活力最高。POD以安图青沟子人参活力最高。APX以通化县人参活力最高。ADH以珲春市人参活力最高。15个不同产地人参聚为6类。(5)4年生人参中各酶活力均低于5、6、7年生人参。5、6、7年生人参相比, POD、APX活力随生长年限增加而降低,MDH、LDH活力随生长年限增加而升高。5、6、7年生人参中CAT、G6PD活力接近。PPO以7年生人参活力最高。ADH以6年生人参活力最高。