随着旅游业的快速发展,旅游企业需要大量素质高的专业人才。但是人才流失依然是旅游业面临的普遍问题,旅游管理专业学生在就业时大多放弃了旅游业,选择在其它行业就业。这一对尖锐的矛盾是当前旅游业和教育业共同面对的重要问题。作为酒店主要人才储备力量的旅游管理专业学生,如何最大程度的对其进行开发和培养,如何在实习结束后把实习生留在酒店从而减少人才流失,是现阶段急需要重视的问题。旅游管理专业实习期是酒店人力资源开发的黄金阶段,在这过程中实习生对实习的满意程度关系着其行业就业意向及未来的职业生涯发展规划。实习满意度对就业意向到底有什么影响,如何通过提高学生实习满意度为酒店留住专业人才,是本文重点研究和解决的问题。本文在分析国内外相关研究和对学生进行深度访谈的基础上,构建了旅游管理专业学生实习满意度指标体系,并设计了调查问卷,针对回收的问卷数据进行统计分析,研究结果发现:学生对实习的整体满意度不高;工作本身、工作条件、人际关系对实习整体满意度均有正向影响;学生对实习感到最满意的是人际关系,最不满意的是工作本身;实习后,学生的就业意向较实习前有所下降;旅游管理专业实习生的实习总体满意度对就业意向有显著影响。其中,工作本身是对学生实习满意度和就业意向影响最大的维度。对此,本研究从学生实习满意度与就业意向的关系出发,找到影响实习满意度和就业意向的关键因素,并提出相应的意见建议,以期解决因为实习满意度高低而引起的专业人才大量流失的问题,提高旅游管理专业学生在本行业的就业率。