近年来，我国畜牧业取得较快发展，已成为农业经济的支柱产业和农民增收的重要来源，但频发的动物疫情，不仅给养殖户带来重大损失，制约畜牧业的持续发展，而且危及食品安全和人类健康。我国政府积极建立突发性动物疫情预警和快速反应机制，动物疫情防控工作虽已取得很大成绩，但农村动物疫病防控基础仍非常薄弱，养殖户作为农村动物疫情防控的微观主体，对疫情扩散风险认识不够，科学防控水平低。改善其防控行为直接关系着农村动物疫情防控体系的运行和国家突发性动物疫情快速反应机制的实施效果，因此，研究疫情风险下的养殖户的行为响应，识别影响其防控行为的主要因素，对于提高动物疫病防控水平、增加农民畜牧业收入、保障食品安全具有重要意义。本研究以陕西、河南地区经历过低致病性禽流感养鸡户的实际调查数据为基础，首先对疫情风险下养殖户的防控行为进行了描述性分析，进而运用多分类Logistic模型深入分析影响防控行为的主要因素，并对比分析了不同规模养殖户防控行为及其影响因素的差异，最后在实证分析基础上提出提高动物疫病防控水平、改善养殖户行为的相关建议，具体分为五部分：第一章为绪论，介绍了动物疫情及养殖户防控的相关背景，在了解国内外研究动态的基础上，确定了本文的研究思路和方法，并提出可能创新之处。第二章分析了动物疫情对养殖户造成的影响及养殖户的防控措施，首先介绍当前疫情流行情况，然后从生产能力、生产预期等方面分析疫情对养殖户的影响，最后基于当前防疫体系现状的基础上分析了养殖户疫情风险下的防控措施。第三章以低致病性禽流感为例，分析在其风险下养殖户的不同行为选择，并对比分析不同类型养殖户的防控行为差异，结果显示：绝大多数养殖户进行免疫，清洁消毒比例偏低，较大比例养殖户低价出售淘汰所养鸡群，仍有部分养殖户扑杀食用疑似染病家禽，规模户和散养户有不同的防控行为倾向。第四章研究了养殖户特征及家庭经济状况、养殖特征、认知特征、社会环境特征对养殖户防控行为的影响，并对比分析各因素对散养户和规模户的不同影响，结果显示：受教育程度、家庭年均总收入、养殖规模、平均已投入成本、养殖户的预期风险认知、防疫效果认知，兽医专家信息渠道八个变量对养殖户防控行为影响显著，各因素对散养户和规模户行为的影响存在差异。最后第五章在总结前述分析的基础上，提出改善养殖户防控行为，提高我国动物疫情防控水平的相关建议。