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随着社会的发展,人们生活水平的提高,餐厨垃圾产生量与日俱增,其具有种类多、数量多、难以回收利用等特点,对人类生存环境有一定的危害。因其成分中含碳量较高,是潜在用来制备具有功率密度高、充放电速度快而被广泛研究的超级电容器电极材料。目前将餐厨垃圾制备成活性炭、碳气凝胶的研究较少,将餐厨垃圾基电极材料用在超级电容器的领域目前的报道更为鲜少。本文通过水热法、溶液法制备活性炭、碳气凝胶,通过SEM、XRD、拉曼、BET手段对电极材料进行形貌和结构表征,利用电化学工作站对超级电容器进行电化学性能测试,且通过形貌结构探究制备参数对电化学性能的影响。将餐厨垃圾用水热法、冷冻干燥、微波活化成功制备活性炭,并研究其形成机理,得出高比表面积主要是由KOH活化造成的结论;将餐厨垃圾通过溶液法,添加单体丙烯酸、引发剂过硫酸钾、交联剂亚甲基双丙烯酰胺,然后冷冻干燥、碳化、活化,成功制备出高比表面积的碳气凝胶,并提出碳气凝胶形成机制,及三种添加剂与餐厨垃圾的反应机理。探究活性炭制备过程中活化温度、时间、碱碳比对活性炭形貌、结构、孔结构以及电化学性能的影响。最佳制备活性炭的参数为活化温800℃、碱碳比为3:1,活化时间为20 min。得出最高的比表面积为1605 m2 g-1,在电流密度为1 A g-1时,最高的比电容为286 F g-1。探究碳气凝胶制备过程中碳化/活化方式、单体浓度、引发剂浓度、交联剂浓度对碳气凝胶形貌、结构、孔结构以及电化学性能的影响。最佳制备碳气凝胶参数为微波碳化及活化、引发剂浓度0.5 mg m L-1、交联剂浓度0.5 mg m L-1、单体浓度0.5 mg m L-1。得出最高的比表面积为1655 m2 g-1,在电流密度1 A g-1时,最高的比电容为537.3 F g-1。