随着全球经济一体化,特别是中国加入世贸组织之后,饭店业作为我国对外开放最早的行业,实现了飞速发展。国外知名饭店品牌的大量涌入以及本土饭店的纷纷兴起使得饭店市场竞争日渐激烈。通过持续改进服务质量,提高顾客服务质量感知水平成为饭店业赢得竞争的关键。顾客个性化需求的凸显,使得传统的,单纯从饭店角度出发的服务质量改进策略收效甚微。因此,如何充分考虑顾客个体特征及其个性化需求,提高其服务质量感知水平和满意度,成为饭店业服务质量的研究重点。为此,本文在梳理和归纳国内外有关旅游偏好概念、形成机理、旅游偏好理论、旅游者行为理论、服务营销理论等相关理论的基础上,采取描述性统计方法、相关性分析、线性回归分析、聚类分析等方法,考察了不同统计特征及不同区域的国内游客对旅游住宿设施选择偏好的差异,并获得了以下结论：(1)宾馆饭店方面,城市与农村游客对宾馆饭店的住宿选择偏好越来越强烈,选择比例也逐年增加；旅馆饭店方面：城市游客对旅馆招待所的选择比例出现了逐渐下滑的趋势,农村的低收入及老年群体对旅馆招待所仍然有着较强的需求；亲友住宅方面：城市游客对亲友住宅的选择比例逐年下滑；而农村游客则对亲友住宅有着较为明显的偏好,一直有着较高的选择的比例；其他住宿类型方面：城市与农村游客对其他住宿类型的选择比例逐渐增加。(2)顾客的个体特征是影响其旅游住宿选择行为的重要因素。不同年龄、收入水平、性别和教育程度出游目和出游方式的顾客的住宿选择具有非常显著的差异性。(3)旅游花费水平和住宿服务水平本身也是影响顾客服务质量感知水平的主要因素。在研究内容上,全文共分六章。第一章是引言,提出论文的研究问题,说明研究背景、意义,明确了全文的研究思路、方法和技术路线,并对数据来源及相关概念进行界定。第二章为本研究的理论部分,对本研究所涉及的旅游偏好理论、旅游者行为理论、服务营销理论的相关内容作了阐述,从而为选题研究提供理论依据。第三章分别从城乡游客住宿偏好的整体差异及趋势、人口统计特征差异及趋势与空间差异三个方面探究了1998-2010年国内游客的住宿偏好差异情况。第四章探究了旅游住宿偏好形成的心理过程,整理了影响住宿偏好的五个方面的因素,并构建了住宿偏好行为形成机理模型。第五章则分别从旅游住宿行业与住宿企业两个角度提出了相应的建议及策略建议。第六章是结束语部分,总结了全文的主要结论。