我国的乡村旅游发展开始于20世纪80年代,与欧美等发达国家相比,我国的乡村旅游业发展时间短。对乡村旅游发展的研究可以因地制宜探索乡村旅游发展道路,对增强乡村经济活力、加快转变乡村生产方式和新时代背景下的新农村建设问题,具有十分重要的指导意义。论文在国内外乡村旅游发展历史与现状进行综述的基础上,采取实地调研、资料查阅等方法,对浙江省瑞安市高楼镇乡村旅游的资源保护与开发进行调查与整理,认为乡村旅游是该镇最重要的支柱产业；该镇旅游资源丰富,有种类繁多的动植物资源、风光绮丽的地理资源、纵横交错的水文资源以及田园诗画一般的滩林资源共同组成了高楼镇独树一帜的自然旅游资源,丰厚的名人文化、悠久的民俗文化、传统的红色文化、独特的侨乡文化、珍贵的历史遗存构成了高楼镇文化底蕴深厚的人文旅游资源,高楼杨梅、宁益金银花、营前早茶等集采摘、品尝、休闲、观光、购物于一身的观光农业已经成为高楼镇乡村旅游业不可或缺的观光农业旅游资源。通过问卷调查、数据整理与分析,对该镇乡村旅游的目标客源进行调查与分析,以明确该镇乡村旅游的市场定位。该镇的旅游客源主要有以下几个特点,一是游客旅游信息主要来源于亲朋好友间的口耳相传；二是出游的主要目的是观光、休闲度假；三是游客主要是以散客为主,也有一部分由单位组织,但由旅行社组织的很少；四是游客停留时间不长,消费水平较低,但重游率较高。因此其市场定位为以中间阶层的大众旅游者为基础；以中上阶层、富裕阶层的休闲度假旅游者为核心；以消费能力具有较大增长潜力的青年和消费水平较低,但出游频率较高、人口基数较大的学生市场为补充。在上述研究的基础上,分析了目前现有的旅游产品,并针对性提出了该镇旅游产品开发与营销策略,认为必须坚持产品差异化营销、价格分档次营销、促销多样化、营销渠道多样化、增加体验性营销等营销方式。同时,必须落实各项保障措施提高认识,建立健全发展管理机构；保护生态资源,改善生态环境；编制乡村旅游资源开发规划；加强科学管理,制定法律法规,；着力打造富有文化特色的乡村旅游；完善配套设施,提高服务水平；提高经营者和从业人员的素质；加大生态补偿力度；提高经营者网络化程度。只有这样高楼镇的乡村旅游才能走上可持续发展的道路。