目的：利用SDS-PAGE、Tricine-SDS-PAGE和双向电泳法，鉴别半夏、水半夏与掌叶半夏。　　方法：通过聚乙烯吡咯烷酮法（PVP）、三氯醋酸-丙酮法（TCA）、植物蛋白提取试剂盒法和植物蛋白提取专利法（BPP）四种方法，提取鲜品半夏和水半夏总蛋白质及干品半夏、水半夏和掌叶半夏的总蛋白质。将所提蛋白质进行 SDS-PAGE、Tricine-SDS-PAGE。以TCA法所得3种样品干品总蛋白质进行双向电泳。　　结果：对干、鲜品而言，所提蛋白浓度均是剂盒法最高，BPP法最低，TCA法仅次于试剂盒法。SDS-PAGE结果显示半夏鲜品和水半夏鲜品有3条共有条带（55 KDa、22 KDa和12 KDa），半夏有1条特有条带（105 KDa），水半夏有4条特有条带（60 KDa、43 KDa、36 KDa和32 KDa）；干品半夏和水半夏有4条共有条带（55 KDa、36 KDa、22 KDa和12 KDa），半夏有2条特有条带（74 KDa和18 KDa）。　　Tricine-SDS-PAGE结果显示鲜品半夏和水半夏有3条共有条带（55 KDa、24 KDa和11 KDa），半夏有2条特有条带（29214 Da和13548 Da），水半夏有1条特有条带（43 KDa）。半夏和水半夏干品有4条共有条带（36 KDa、25 KDa、15 KDa和11 KDa），分别有2条特有条带（半夏：14736Da和7680Da；水半夏：41977 Da和17200Da）；半夏和掌叶半夏有4条共有条带（25 KDa、18 KDa、11 KDa、9 KDa），掌叶半夏有2条特有条带（29 KDa和5 KDa），半夏有1条特有条带（36 KDa）。　　双向电泳图谱显示，半夏、水半夏和掌叶半夏在低pH处中等分子量和低分子量存在差异蛋白质。　　结论：SDS-PAGE图谱、Tricine-SDS-PAGE图谱和双向电泳图谱，能在一定程度上鉴别半夏、水半夏和掌叶半夏。