本研究旨在探讨菜用大豆豆荚壳作为反刍动物饲料的可行性，为豆荚壳饲料化利用提供科学依据。试验包括下列三部分内容：（1）豆荚壳的饲用价值评价；（2）豆荚壳的青贮调制技术；（3）青贮豆荚壳在奶牛饲养中的应用效果。试验一：豆荚壳的饲用营养价值评价。本试验通过对豆荚壳的常规营养成分、氨基酸和主要微量元素的分析测定，对豆荚壳饲用营养价值进行评价。结果表明：豆荚壳干物质中以平均含量计粗蛋白质12.4%、钙0.4%、磷0.2%、中性洗涤纤维51.1%、酸性洗涤纤维37.3%；总氨基酸含量为9.7%，必需氨基酸占总氨基酸的37.8%；微量元素铁、铜、锌、锰含量丰富，其营养成分含量与羊草相当，可以作为反刍家畜非常规粗饲料原料，具有开发利用价值。试验二：豆荚壳青贮调制技术。试验主要研究豆荚壳青贮调制技术，共分两个部分。第一部分研究不同青贮添加剂对青贮豆荚壳品质的影响。试验采用单因素试验设计，研究乳酸菌、甲酸、纤维素酶及甲酸与乳酸菌混合分别对豆荚壳青贮发酵品质及营养价值的影响。试验设计4个处理，试验组A（甲酸）、试验组B（乳酸菌）、试验组C（纤维素酶）、试验组D（甲酸+乳酸菌）、对照组（CK）。青贮60天后开罐检测青贮料发酵品质，测定青贮料的pH值、NH3-N挥发性脂肪酸、乳酸以及常规营养成分。结果表明：添加剂各处理组pH值均低于对照组，且添加甲酸的组显著低于其他各组（P<0.05）；添加剂各处理组中氨态氮含量均显著低于对照组（P<0.05），并且添加甲酸和乳酸菌组氨态氮含量最低；添加剂各处理组中乳酸含量显著高于对照组（P<0.05），丁酸含量添加剂各处理组显著低于对照组（P<0.05）。综合考虑发酵效果、营养价值等指标，甲酸和乳酸菌制剂同时添加处理豆荚壳，其青贮效果最佳，营养水平最高。第二部分研究豆荚壳与干玉米芯混贮对青贮品质的影响。试验采用单因素试验设计，采用新鲜豆荚壳和干玉米芯为青贮原料；试验设计4个处理，试验组S1（20%干玉米芯+80%豆荚壳）、试验组S2（30%干玉米芯+70%豆荚壳）试验组S3（40%干玉米芯组+60%豆荚壳组）、对照组（CK）。青贮60天后，分析青贮料的pH值、CP（crude protein）、NDF（neutral detergent fiber）、ADF (acid detergent fiber)、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸及总酸的变化。研究豆荚壳与干玉米芯不同比例混贮对青贮品质的影响。结果表明：不同调制比例对混合青贮品有显著影响。与对照组相比，感官评定中3个处理组都有明显改善。其中S1组效果最佳。从发酵品质上看，混合发酵均降低了青贮的pH值和氨态氮含量，随着玉米芯添加量的增加，青贮料中乳酸含量逐渐降低，而丁酸含量有升高的趋势。其中S1组乳酸含量最高。从营养成分来看，由于干玉米芯纤维含量高，粗蛋白含量偏低，其营养价值不如豆荚壳。当两者混合后随着干玉米芯含量的增加，混合青贮的粗蛋白逐渐降低，NDF和ADF含量逐渐升高。综合考虑S1组的青贮效果最佳。试验三：豆荚壳混合青贮对奶牛生产性能的影响。本试验旨在研究菜用大豆荚壳混合青贮饲料对奶牛产奶量，乳品质和血液生化指标的影响。试验选取12头体况，产奶量，泌乳天数相近的奶牛，随机分为3组。对照组奶牛按牛场原有日粮和饲喂方式饲喂。试验一组在奶牛日粮配中用6kg豆荚壳混合青贮饲料替代1.5kg苜蓿干草，试验二组在奶牛日粮配中用9kg豆荚壳混合青贮饲料替代2.5kg苜蓿干草。其他均不作变动。结果表明：6kg豆荚混合壳青贮饲料代替1.5kg苜蓿干草对奶牛产产奶量的影响差异显著（P<0.05），9kg豆荚混合壳青贮饲料代替2.5kg苜蓿干草对奶牛产产奶量的影响差异不显著（P>0.05）。对照组和处理组间乳脂率差异达到显著水平（P<0.05），乳蛋白、乳糖、非脂固形物和血液生化等指标无显著差异（P>0.05）。试验一组和试验二组以产1kg标准乳来计算分别节约饲料成本0.08元和0.14元。利用混合豆荚壳青贮饲料替代部分苜蓿干草是可行的、经济的。