随着新冠疫情的爆发,很多企业的业绩增长变得前所未有的困难,尤其是对于线上销售占比较高的企业。实体门店的受阻,导致线上注册商户短时间内快速增加,要想在激烈的市场竞争中生存发展,品牌化和数字化已经是餐饮行业转型升级的必经之路。信誉良好、影响力广泛的品牌可以使企业的产品更具竞争力,更容易赢得目标客户群体长期的信任与支持,提高消费者的忠诚度,从而有利于餐饮企业拥有更多的市场份额,提升品牌资产。而伴随着消费升级,消费者很难对一种产品产生“长期”感情,消费和需求是盘根而生的两条线。需求的细分化、多样化,使得更多品牌获得机会,企业只要满足消费者的需求即可。但同时,竞争也变得愈发激烈,品牌必须让消费者认知、认可自己产品带来的增量价值,才能获得更高的市场份额。因此,营销传播投放的力度、方式、效率,成为了接下来几十年餐饮企业需要花更多精力考虑的问题。那么本文研究利用传播来打造餐饮品牌知名度,提高餐饮企业核心竞争力并保持可持续发展便显得尤为重要。笔者选择“厚客披萨”为实例研究对象,研究中小型餐饮企业如何在社会化媒体化时代有效的实行品牌传播计划,运用所学习的相关理论知识,解决“厚客披萨”目前存在的问题,并给出合理的建议。本研究通过文献分析法广泛地收集、整理课题相关的学术资料,并对搜集结果进行分析、总结,作为后续研究的理论支撑。并通过问卷调查,从消费者的角度,对厚客披萨公司的传播效果进行了深入分析。本文主要从传播主体、传播内容、传播渠道和传播效果四方面对厚客披萨品牌传播进行分析,更为直观形象地展示了本土西式餐饮品牌在社会化媒体中的传播路径,并在本研究的第三章和第四章中分别进行了详细的探讨。本文第一章介绍了论文研究课题的背景、意义和方法;第二章是理论基础及文献相关综述,总结了品牌资产理论、口碑营销传播等相关理论知识并对课题目前的研究现状进了梳理;第三章在相关理论的基础上从传播主体、传播内容、传播途径及传播效果四方面对厚客披萨目前的传播情况进行了详细分析;第四章在深入分析品牌传播现状以后,发现其存在着战略体系不完备、目标受众定位模糊、传播内容缺乏有效创新、品牌营销传播缺乏协同等问题,并进行了相关问题的深入分析;第五章在总结前文的基础上,结合优秀案例的成功经验,对厚客披萨品牌传播进行了深入思考,给出了相应建议。通过以上研究,本文在找出厚客披萨在品牌传播中存在的问题并力求在理论的指导下,对其品牌传播提出相应的对策和建议,同时也希望对未来社会化媒体中餐饮品牌传播路径的研究提供借鉴作用。