农产品质量安全问题是困扰全世界的一个紧迫性问题。一般而言,农产品质量不安全因素贯穿于农产品供应的全过程,从生产(化学药品、生物制剂等的大量使用)、加工(管理混乱、技术落后,超量使用或滥用食品添加剂)、包装、流通(缺少全程的检验程序和监督手段)到消费(安全意识不强),每一个环节都可能受到不同程度的污染,这既影响了整个供应链的效益,也增大了农产品质量安全的风险。近年来我国农产品质量安全问题呈高发态势,严重影响了我国居民的身体健康和我国农产品的国际声誉。随着农产品质量安全事件的频繁出现,农产品在供应链各个环节的安全性受到越来越多的重视,保障供应链体系中农产品质量安全已经成为保障人类生命健康、提高人类生存质量、促进农产品贸易和维护世界和平发展的基础。各国政府和世界组织都在努力寻找保障供应链体系中农产品质量安全的方法与途径。我国对整个食品行业也启动了安全工程,在全国范围内严抓食品安全问题。各级部门和组织正积极采取一些强有力的政策和法律手段来遏制和处理农产品质量安全问题,取得了一定成效,但要从根本上治理和解决农产品质量安全问题,必须从农产品生产和流通企业的组织管理模式和运行机制上进行创新。本论文通过对农业产业化国家重点龙头企业----唐人神集团的深入调研,在分析国内外农产品质量安全保障研究的基础上,提出需要从供应链管理的视角和理念出发,进一步分析和研究农产品质量安全保障,使处于核心地位的农产品加工企业不仅能控制自己内部生产安全,而且通过基于供应链管理来保障上、下游节点企业在生产、流通等环节的农产品质量安全,使供应链各节点形成一个利益共同体,共同担负起农产品质量安全重任,这对于探索从根本上改进和创新农产品质量安全保障的要素和途径具有重要意义。