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本试验旨在研究饲料中添加不同含量富马酸亚铁对虹鳟幼鱼生长性能、血液理化指标及全鱼和组织中微量元素累计的影响。选择初始体重为(89.2±0.2)g的虹鳟(Oncorhynchus mykiss)幼鱼360尾，随机分为六组，每组三个重复，每个重复20尾鱼，饲喂在基础饲料中添加富马酸亚铁（0、20、40、80、160、480mg/kg，以铁计）的精制试验饲料，各组分别命名为D0组、D20组、D40组、D80组、D160组和D480组，D0组为对照组。各组铁实测含量分别为62.60、79.50、99.60、139.30、215.20、538.40mg/kg，日投喂量为体重的1.5%-2%，每天投喂两次(8:00和16:30)，试验周期60d。试验结果表明：（1）饲料中不同的铁含量对虹鳟幼鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料系数(FCR)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和成活率(SR)无显著影响(P＞0.05)。（2）各组血红蛋白(HB)含量呈现先上升后平稳的趋势，在D40组达到平台，D40、D80、D160和D480显著高于D0组(P＜0.05)；各组红细胞(RBC)数量也呈现先上升后平稳的趋势，D80、D160和D480显著高于D0组和D20组(P＜0.05)；各组血细胞比容(Hct)无显著差异(P＞0.05)。（3）各组全鱼、脊椎骨和肌肉铁含量随着饲料中铁水平的升高而显著升高(P＜0.05)，肝脏铁含量呈现先上升后平稳的趋势，在D40组达到平台，D40、D80、D160和D480组显著高于D0组和D20组(P＜0.05)；各组全鱼锌含量无显著差异(P＞0.05)，对照组脊椎骨和肌肉锌含量显著高于其他各组(P＜0.05)，D0和D20组肝脏锌含量显著高于D40、D80、D160和D480组(P＜0.05)；全鱼铜含量随饲料铁含量的升高而显著升高(P＜0.05)，对照组显著低于其他铁添加组，各组脊椎骨铜含量无显著差异(P＞0.05)，对照组肌肉铜含量显著低于其他铁添加组(P＜0.05)。（4）D0组血清溶菌酶(LZM)活性显著低于D20、D40、D80和D160组(P＜0.05)，但与D480组无显著差异(P＞0.05)；过氧化氢酶(CAT)活性呈现先上升后下降趋势，在D40组达到最高，显著高于对照组(P＜0.05)。由此可见，本试验条件下，以血红蛋白含量及肝脏铁含量为评价指标，以富马酸亚铁作为铁源，通过折线模型分析得出，虹鳟幼鱼对饲料中铁需求量分别为99.8和100.4mg/kg。以酪蛋白和明胶为蛋白源，鱼油为脂肪源，在基础饲料中添加不同含量的富马酸亚铁（0,20,40,80,160,480mg/kg饲料，以铁计），配制6种不同铁含量的精制饲料（分别命名为D0，D20，D40，D80，D160和D480组，D0组为对照组，各组铁实测含量分别为23.90、41.37、60.83、105.20、182.50和505.40mg/kg）。投喂初始体重为(43.5±0.2) g的星斑川鲽(Platichthys stellatus)幼鱼，每天饱食投喂两次(8:00和17:00)，试验周期8周，考察饲料中不同的铁含量对星斑川鲽幼鱼生长性能、血液理化指标、血清铁代谢及全鱼和组织中铁、锌和铜累积的影响。结果表明：（1）随着饲料铁含量升高，增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著增高(P＜0.05)，D40、D80、D160和D480组显著高于D0组(P＜0.05)；饲料系数(FCR)显著降低，D80、D160和D480组显著低于D0组(P＜0.05)；脏体比(VSI)和脾体比(SSI)显著升高(P＜0.05)，D480组肝体比(HSI)显著高于D80组(P＜0.05)，各组摄食率(DFI)、肥满度(CF)和存活率(SR)没有显著性差异(P＞0.05)。（2）各组血红蛋白(HB)含量呈现先上升后平稳的趋势，在D160组达到平台，D160和D480组显著高于对照组(P＜0.05)；血细胞比容(Hct)随着饲料铁含量的上升显著升高，D480组显著高于D0、D20和D40组(P＜0.05)；各组红细胞数量(RBC)没有显著性差异(P＞0.05)。（3）各组血清铁(SI)含量呈现先上升后平稳的趋势，在D80组达到平台，D80、D160和D480组显著高于其他各组(P＜0.05)；各组未饱和铁结合力(UIBC)显著下降(P＜0.05)，D80、D160和D480组显著低于对照组；铁饱和度显著上升，铁添加各组显著高于对照组(P＜0.05)；各组总铁结合力(TIBC)没有显著性差异(P＞0.05)；铜蓝蛋白先显著上升后在D80组达到平台， D80、D160和D480组显著高于对照组(P＜0.05)。（4）各组全鱼铁含量没有显著性差异(P＞0.05)，肝脏铁含量呈现逐渐上升的趋势， D80、D160和D480组显著高于D0组(P＜0.05)；全鱼和肝脏中锌含量和铜含量都不受饲料铁含量的影响(P＞0.05)。（5）血清溶菌酶(LZM)活性在D480组显著上升(P＜0.05)，其他各组无显著性差异(P＞0.05)；总抗氧化能力(T-AOC)随着饲料铁含量增加显著增加，D480组显著高于D0和D20组(P＜0.05)；过氧化氢酶(CAT)活性呈现先上升后平稳的趋势，在D80组达到平台，D80、D160和D480组显著高于D0组(P＜0.05)。以特定生长率、血红蛋白含量和血清铁含量为评价指标，以富马酸亚铁为铁源，通过折线模型分析得出，星斑川鲽幼鱼铁需求量分别为121.1mg/kg、115.7mg/kg和106.6mg/kg。