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本研究从湘西黄牛生产性能、湘西黄牛生长曲线、西门塔尔和短角牛改良湘西黄牛效果以及湘西黄牛导入外血选育效果（F1代生产性能）等四个方面研究湘西黄牛的生长发育规律和杂交利用效果。主要结果如下：（1）测定了湘西黄牛公牛258头和母牛625头。湘西黄牛公牛初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄、48月龄、60月龄的体重分别为15.86kg、113.7kg、161.5kg、183.63kg、231.43kg、280.03kg、323.23kg、353.25kg；母牛体重分别为14.16kg、102.5kg、152.46kg、169.04kg、208.46kg、250.86kg、278.44kg、295.64kg。成年牛体长指数为113.6，胸围指数为135.9，体躯指数为119.7。未经育肥的公牛屠宰率、净肉率、骨肉比分别为45.5％、36.52％、1：4.45；未经育肥的母牛分别为42.91％、34％、1：4.6；经育肥的公牛分别为48.9％、38.56％、1：4.82。母牛初配年龄为24.03月，发情周期21.07天，妊娠期281.02天，繁殖率68.21％，成活率95.35％，泌乳期215.5天。（2）分别利用Logistic和Gompertz方程对562头湘西黄牛母牛和258头公牛的生长曲线进行拟合。结果表明，Logistic和Gompertz方程均能很好地拟合湘西黄牛的生长过程（P＜0.0001），但综合拟合优度和预测能力来看，Gompertz方程更适合于拟合湘西黄牛的生长曲线。湘西黄牛母牛和公牛Gompertz方程生长曲线的拐点分别为（6.78，124.5）和（7.37，136.3）。（3）选择初生、6月龄、12月龄、18月龄和24月龄的短本F1、F2、F3各30头，进行体尺测定。短本F1公牛初生和24月龄体重为25.58kg和276.63kg，分别比湘西黄牛提高48.68％（P＜0.01）和19.53％（P＜0.01）；短本F1母牛初生和24月龄体重为22.34kg和264.6kg，分别比湘西黄牛提高57.77％（P＜0.01）和26.93％（P＜0.01）。短本F2公牛初生和24月龄体重为26.79kg和325.44kg，分别比短本F1提高13.61％（P＜0.05）和15.94％（P＜0.05）；短本F2母牛初生和24月龄体重为25.9kg和315.04kg，分别比短本F1提高17.64％（P＜0.05）和19.06％（P＜0.05）。短本F3公牛初生和24月龄体重为27.65kg和343.9kg，分别比短本F2提高3.21％（P＜0.05）和2.01％（P＜0.05）；短本F3母牛初生和24月龄体重为26.42kg和332.4kg，分别比短本F2提高5.67％（P＜0.05）和5.51％（P＜0.05）。（4）选择初生、6月龄、12月龄、18月龄和24月龄的西本F1、F2、F3各30头，进行体尺测定。西本F1公牛初生和24月龄体重为26.14kg和307.37kg，分别比湘西黄牛提高64.82％（P＜0.01）和32.81％（P＜0.01）；西本F1母牛初生和24月龄体重为24.18kg和289.15kg，分别比湘西黄牛提高70.76％（P＜0.01）和47.45％（P＜0.01）。西本F2公牛初生和24月龄体重为29.19kg和328.76kg，分别比西本F1提高11.67％（P＜0.05）和14.68％（P＜0.05）；西本F2母牛初生和24月龄体重为30.09kg和360.24kg，分别比西本F1提高10.34％（P＜0.05）和13.7％（P＜0.05）。西本F3公牛初生和24月龄体重为27.14kg和340.68kg，分别比西本F2提高3.08％（P＜0.05）和2.2％（P＜0.05）；西本F3母牛初生和24月龄体重为26.42kg和332.4kg，分别比西本F2提高1.72％（P＜0.05）和3.63％（P＜0.05）。（5）选18-21月龄的湘西黄牛、短本F1、西本F1公牛各12头进行90天育肥，湘西黄牛的日增重、屠宰率、净肉率分别为0.52kg、48.9％、38.56％，短本F1分别为0.84kg、53.39％、40.35％，比湘西黄牛提高61.54％、21.67％、8.41％，P＜0.01；西本F1分别为0.88kg、54.1％、41.42％，比湘西黄牛提高69.23％、23.29％、11.28％，P＜0.01。（6）测定了湘西黄牛、短本杂、西本杂产仔母牛各10头，短本杂10日龄、30日龄、60日龄和120日龄的泌乳量分别比湘西黄牛提高150.70％、106.10％、162.12％和209.94％，P＜0.01；西本杂提高158.45％、125.89％、196.21％和225.41％，P＜0.01。（7）选择短本杂、西本杂11月龄公牛各15头进行18个月育肥，计算最佳育肥出栏期。结果表明，西本杂和短本杂育肥最佳出栏期为19月龄和24月龄。