随着经济的快速发展和社会的不断进步,许多社会问题也逐渐显露。人们呼吁企业承担社会责任,披露社会责任相关信息的声音越来越高。近年来我国乳业和乳品加工业得到了飞速发展,乳制品销量急剧增长的同时,乳制品的质量安全问题突现出来,已成为各级政府部门和消费者关注的焦点。由此,如何进行乳制品企业社会责任会计信息处理披露这一问题越来越引发人们的关注。当前使用的乳制品企业社会责任会计信息披露方法不能够全面反映企业承担社会责任的具体情况。揭示和报告乳制品企业的社会责任会计信息,已经成为乳制品行业和会计行业的共识。我国在企业社会责任信息披露方面的研究刚刚起步,因此社会责任信息披露理论和实践上还存在诸多问题,影响了企业社会责任信息披露的有效性,不能很好地满足利益相关者对信息可理解性及可比性的需求,导致乳制品企业社会责任信息披露水平整体比较落后。在借鉴国内外研究者社会责任会计信息披露的文献基础上,以利益相关者理论、社会责任理论、委托代理理论、信息不对称理论、可持续发展理论作为研究的理论基础,对乳制品上市公司如何构建社会责任会计信息披露体系进行研究。通过对乳制品上市公司的样本统计分析,采用定量与定性相结合的方法发现乳制品上市公司存在信息披露内容不充分、不规范和缺少独立的社会责任会计科目、缺少独立的报告及缺乏第三方审验等问题,并对问题产生原因进行剖析,指出问题的成因在于社会责任会计信息披露责任意识淡薄、相关社会责任会计信息披露成本过高、社会责任会计信息披露体系尚不完善、缺乏对社会责任信息披露的监管、缺乏相关法律和准则的保障。通过对乳制品上市公司社会责任会计信息披露体系的构建,提出加强乳制品上市公司社会责任会计信息披露的对策,包括提高披露意识、强化外部监管、完善法律法规和准则、提高从业人员的专业素质。通过案例分析,将构建的披露体系应用于伊利集团,并取得伊利集团的应用实效,希望能对我国乳制品行业社会责任会计信息披露方面的研究有所帮助。