水包油型(O/W)乳状液来源范围广,物理化学性质稳定,如果任其随意排放,会浪费资源、破坏环境,危害人类健康,因此对其进行有效处理意义重大。在目前已有的处理方法和技术中,电破乳方法因设备简单、操作方便、环境友好和成本低廉等优点受到人们的重视。本文通过静态和动态实验研究了O/W乳状液在电场中的破乳效果和机理。在静态实验中,通过研究破乳过程中乳液分层、电流变化和破乳后清液含油量及油滴直径分布,确定了合理的操作条件参数,揭示了O/W型乳状液电破乳机理和特点。在动态实验中,主要研究了电压、折流板间距和流速对乳状液破乳效果的影响。静态实验研究结果表明,O/W乳状液电场破乳过程可分为三个阶段,即清液层形成阶段、横向扩散返浑阶段和上升-稳定阶段。在破乳过程中,乳状液存在一个临界电流密度,当通过乳状液的电流密度小于临界电流时,破乳就不会发生或停止。加入表面活性剂后,乳状液在破乳过程中在垂直方向上会产生表面张力。在临界电流密度和表面张力梯度的共同影响下,含不同添加剂的O/W乳状液表现出不同的分层特征和电流变化。破乳后清液含油量变化与二元液滴的碰撞结果相吻合,最低为60mg/L。破乳后清液中油滴直径分布受电场电压影响较小,油滴的直径普遍小于7μm。对动态电场破乳实验装置的流场模拟结果表明,破乳装置内流场的最大速度位于中间位置,液面处流速最小。折流板间距越小,流量越大,死区面积越小。O/W乳状液在动态破乳中的破乳率超过0.97,而不加电场的破乳率只有0.33。乳状液在流动条件下进行电破乳可以起到一定的强化作用,可以促进小油滴的聚结。